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ほうぼう 値段 ホウボウ 1キロ平均1,045円 相場や旬の情報まとめ

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ほうぼう 値段 ホウボウ 1キロ平均1,045円  相場や旬の情報まとめ

As of July 21, 2022 Seasonal Fish Data
2022年6月の東京都中央卸売市場におけるほうぼう1キロ当たり卸値は、
月間平均1,045円
で取引されています。

ほうぼう相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ほうぼう ホウボウ 竹麦魚 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は888円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 902 888
1月 1,157 846
2月 1,168 898
3月 959 837
4月 629 750
5月 590 769
6月 684 771
7月 971 927
8月 1,049 1,003
9月 964 962
10月 939 957
11月 960 1,052
12月 969 1,158

ほうぼう(生) 栄養

ほうぼうの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、42mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.85g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 50 %
エネルギー 110 kcal
464 kJ
水分 74.9 g
たんぱく質 19.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (16.2) g
脂質 4.2 g
  トリアシルグリセロール当量 3.0 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.3 g


ナトリウム 110 mg
カリウム 380 mg
カルシウム 42 mg
マグネシウム 34 mg
リン 200 mg
0.4 mg
亜鉛 0.5 mg
0.04 mg
マンガン 0.05 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 9 μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 9 μg
D 3.0 μg
E トコフェロール α 0.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.09 mg
B2 0.15 mg
ナイアシン 5.0 mg
ナイアシン当量 (8.6) mg
B6 0.44 mg
B12 2.2 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.82 mg
ビオチン μg
C 3 mg


飽和 0.96 g
一価不飽和 1.04 g
多価不飽和 0.85 g
コレステロール 55 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性    
総量    
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚とは

変わった姿をしている魚です。歩留まり(原魚に対して処理した後の目方の比率)はあまりよくありません(つまり食べられる部分が少ない)が、煮つけにすると非常に美味な白身魚です。全長50cmほど。うきぶくろを振動させて、グーグーと大きな音を出します。海底に生息しているので、腹面が扁平になっています。

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚の特徴

硬骨魚類
カジカ目ホウボウ科ホウボウ属

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 学名

Chelidonichthys spinosus

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 英語

gurnard
bluefin searobin
red gurnard

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 フランス語

gournaud
grondin japonais
trigle
grondin rouget

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 地方名

富山:ほおほお
青森:きよみ
九州:このうお

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 旬

12月~4月

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 産地

国内
北海道~南日本

海外
朝鮮、アフリカ、ニュージーランド、オーストラリアに分布

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚 価格相場


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