ほうぼう値段ホウボウ 1キロ平均1,251円相場や旬の情報まとめ

As of Jan.4, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるほうぼう1キロ当たり卸値は、
月間平均1,251円
で取引されています。

ほうぼう相場の傾向

2022年同月比較：↑ 上昇傾向
2021年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ほうぼうホウボウ竹麦魚値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年ほうぼう1キロの平均価格は1,086円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	888	1,086
1月	846	1,114
2月	898	1,197
3月	837	1,014
4月	750	877
5月	769	908
6月	771	1,045
7月	927	1,116
8月	1,003	1,185
9月	962	1,300
10月	957	1,182
11月	1,052	1,184
12月	1,158	1,341

ほうぼう（生）栄養

ほうぼうの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、42mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.85g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				50	%
エネルギー				110	kcal
				464	kJ
水分				74.9	g
たんぱく質				19.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(16.2)	g
脂質				4.2	g
	トリアシルグリセロール当量			3.0	g
炭水化物				Tr	g
灰分				1.3	g
無機質	ナトリウム			110	mg
	カリウム			380	mg
	カルシウム			42	mg
	マグネシウム			34	mg
	リン			200	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.5	mg
	銅			0.04	mg
	マンガン			0.05	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		9	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		9	μg
	D			3.0	μg
	E	トコフェロール	α	0.5	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.09	mg
	B2			0.15	mg
	ナイアシン			5.0	mg
	ナイアシン当量			(8.6)	mg
	B6			0.44	mg
	B12			2.2	μg
	葉酸			5	μg
	パントテン酸			0.82	mg
	ビオチン			–	μg
	C			3	mg
脂肪酸	飽和			0.96	g
	一価不飽和			1.04	g
	多価不飽和			0.85	g
コレステロール				55	mg
単糖当量				–	g
食物繊維	水溶性			(0)	g
	不溶性
	総量
食塩相当量				0.3	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ほうぼう,ホウボウ,竹麦魚とは

変わった姿をしている魚です。歩留まり(原魚に対して処理した後の目方の比率)はあまりよくありません(つまり食べられる部分が少ない)が、煮つけにすると非常に美味な白身魚です。全長50cmほど。うきぶくろを振動させて、グーグーと大きな音を出します。海底に生息しているので、腹面が扁平になっています。