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福神漬け 値段 ふくじんづけ 1キロあたり平均479円 相場や旬の情報まとめ

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福神漬け 値段 ふくじんづけ 1キロあたり平均479円 相場や旬の情報まとめ

As of June 28, 2022 Seasonal Pickles Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるふくじんづけ1キロ当たり卸値は、
月間平均479円
で取引されています。

ふくじんづけ相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ふくじんづけ 福神漬け 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年ふくじんづけ1キロの年間平均価格は505円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 544 505
1月 453 639
2月 527 596
3月 505 586
4月 474 495
5月 617 511
6月 591 471
7月 528 479
8月 586 506
9月 516 506
10月 595 486
11月 596 452
12月 594 485

福神漬(だいこん類)の栄養成分

福神漬(だいこん類)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、100mg含まれています。
「β−カロテン」は、100μg含まれています。
「食物繊維」は、3.9g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 137 kcal
581 kJ
水分 58.6 g
たんぱく質 2.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 33.3 g
灰分 5.3 g


ナトリウム 2000 mg
カリウム 100 mg
カルシウム 36 mg
マグネシウム 13 mg
リン 29 mg
1.3 mg
亜鉛 0.1 mg
0.05 mg
マンガン 0.15 mg
ヨウ素 5 μg
セレン 3 μg
クロム 2 μg
モリブデン 12 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 100 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 100 μg
レチノール活性当量 8 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 7 μg
B1 0.02 mg
B2 0.10 mg
ナイアシン 0 mg
ナイアシン当量 0.5 mg
B6 0 mg
B12 (0) μg
葉酸 3 μg
パントテン酸 0 mg
ビオチン 1.1 μg
C 0 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0)  mg
単糖当量 g



水溶性 0.8 g
不溶性 3.1 g
総量 3.9 g
食塩相当量 5.1 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

福神漬け ふくじんづけ ふるさと納税

福神漬け ふくじんづけとは

だいこん、なす、うり、きゅうり、しょうが、なたまめ、れんこん、しそ、たけのこ、しいたけ、とうがらしを細刻したもの、しその実、ごまのうち、5種類以上の原材料を主原料とした漬けものです。
剣のような形をした野菜は「刀豆(なたまめ)」という豆です。


元は商品名で、たくさんの野菜を使用し、その野菜を七福神の神様になぞらえて名付けられたという説があります。

福神漬け ふくじんづけ 学名

Raphanus sativus Daikon Group

福神漬け ふくじんづけ 英語

 “Fukujin-zuke” (pickled with Daikon, eggplant, immature sword pods and east Indian lotus rhizome )

福神漬け ふくじんづけ 作り方

<材料>
・だいこん 10cm
・にんじん 5cm
・なす   1本
・きゅうり 1本
・しょうが ひとかけ
 
◎調味液
・しょうゆ 大さじ6
・みりん  大さじ6
・砂糖   大さじ3
・酢    大さじ3
 
<作り方>
1.だいこん・にんじんを皮をむいて2ミリのいちょう切り、なすを皮をむいて1センチのいちょう切りにする。
2.きゅうりを5ミリのうす切りにする
3.しょうがの皮をむいて千切りにする
4.野菜をボウルに入れ、塩大さじ1で塩もみし15分置く
5.鍋に調味料をいれ、ひと煮立ちさせる
6.野菜の水気をしぼり、鍋に入れて沸騰させる
7.火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫で一晩おいたら完成

福神漬け ふくじんづけ アレンジ

ポテトサラダ、タルタルソース、炊き込みごはん、納豆に混ぜるアレンジも人気です。

福神漬け ふくじんづけ 価格相場

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