ぎょうじゃにんにく（行者葫）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

ぎょうじゃにんにく（行者葫）とは

ニラ（韮）に似た強い香りが特徴的な野菜です。

タネから成株になるまで、

５年以上も必要でとても手のかかる山菜です。

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の特性

ユリ科ネギ属多年生草本

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の学名

：Allium victorialis

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の英/米語

：Gyoja-ninniku

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の別名

：アイヌねぎ、ひとびろ、やまびる、えぞねぎ

日本では奈良から北に分布します。

名前の由来は、

修験道の行者が精力剤として食べていたそうです。

山林の薄日がさすような場所で群生しています。

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の成分

香気

：メチルアリルジスルフィド、ジメチルジスルフィド

ぎょうじゃにんにく（葉/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の旬

春

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の値段の相場

ぎょうじゃにんにく（行者葫）の価格相場

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• 醤油漬け
• 卵焼き

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧