もやしは安い!:もやしの辛子和え
スポンサーリンク

年中安定の食材を使用した料理

後1品だけでも、食卓に欲しい。

もやしは、野菜炒め・ビビンバのナムル・鍋の食材など、安くて、量も取れてと、とても役に立つ食材です。

今回は、わずか10分で出来る「もやしの辛子和え」をご紹介致します。

ブロッコリーのの辛子和え」「人参の辛子和え」と調味料(だしの素・薄口・からし・米酢・ごま油)の分量は、一緒な為、用途に合わせて、お作り頂けたらと思います。

用途まとめ

🍚コース           野菜のおかず

🍾下準備             5分
🥘調理              5分
所要時間             10分

👫分量             2人分
食材毎の旬
🥦もやし             1月~12月

材料

🌱もやし              200g
🌱☆だしの素              少々
🌱☆薄口                  大3
🌱☆からし                 小2
🌱☆米酢                  小2
🌱ごま油                  小2

🌱マークには食材の説明や使用した食材のリンクが付いていますのでご覧下さい。

作り方

 先に☆(だしの素・からし・薄口・酢・からし)をボールに合わせて置きます。(メモ1)

 フライパンを熱し、油は引かずに、もやしを入れ乾煎りします。(メモ2)

 もやしがしんなりと炒たまったら、火を止めて、のボールに入れます。

 ごま油を入れ、混ぜ合わせて、味を確認します。

 器に盛り付けたら、完成です。

レシピのメモ

📖メモ1 だしの素は水で溶く必要はない

今回は、調味料に薄口醤油や、お酢などの、水分がある物を使用している為、特にだしの素は水で溶く必要はありません。

📖メモ2 乾煎りは、水分を飛ばす為

もやしには、水分が多く含まれている為、調味料と合わせる際は、水分を飛ばす事によって、より、調味料と絡める事が出来ます。

また、油は引かずとも、仕上げにごま油を使用する為、必要ありません。

スポンサーリンク

このサイトが気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitterでフォローしよう

おすすめの記事