10分簡単おかず!新玉ねぎと人参のマヨ炒め【写真付きレシピ・作り方】

天盛りの緑は乾燥パセリ
10分で出来るおかず

4月も旬の食材を使用した料理

とても身近にある食材として、「人参」と「玉ねぎ」があります。

4月に入ると、玉ねぎは「新玉ねぎ」が出回り始め、新玉ねぎの柔らかさ甘みはとても魅力的です。

また、人参も火を入れる事によって、甘みが増す食材でもあります。

そして、マヨネーズは、老若男女問わず、非常に好まれている食材であり、普段はそのままサラダなどにかけて食べる事が多いマヨネーズでありますが、炒める事によって香ばしさが増し、非常に美味しくなる食材であります。

今回は、手軽に出来る料理として、「人参と玉ねぎのマヨネーズ炒め」を作りましたので、ご紹介致します。

また、この料理は普段のお弁当の一品としてもオススメです。

用途まとめ

🍚コース            野菜のおかず

🍾下準備             5分
🥘調理              5分
所要時間             10分

👫分量             2人分
食材毎の旬
🥦新玉ねぎ           4~5月
🥕人参             4~7月

材料

🌱人参             1/2本
🌱玉ねぎ             1個
🌱☆マヨネーズ           大1
🌱☆塩・こしょう           少々
🌱★オリーブオイル        大1
🌱★にんにく(チューブ)         小1
🌱乾燥パセリメモ2         少々

🌱マークには食材の説明や使用した食材のリンクが付いていますのでご覧下さい。

作り方

 玉ねぎはくし切りにし、人参は太めの拍子切りにします。

くし切り

太めの拍子切り

 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出します。

弱火でじっくりと

 にんにくが色付いてきたら、玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりとしたら、人参も加えさらにしんなりとさせます。

玉ねぎがしんなりとするまで

人参もしんなりするまで

 玉ねぎと人参がしんなりとしたら、マヨネーズと塩・こしょうを入れ、強火で炒めていきます。全体にマヨネーズと塩・こしょうが絡んだら、火を止めます。(メモ1

マヨネーズと塩・こしょう

強火で炒める

 器に盛り付け、上に乾燥パセリ(メモ2)と振りかけたら完成です。

天盛りの緑は乾燥パセリ

レシピのメモ

📖メモ1 マヨネーズの焦げすぎに注意

油を含んでいるマヨネーズは、あまり焦げる事はありませんが、卵を含んでいる為、加熱を長時間続けると焦げます。

その為、マヨネーズが沸々と炒まる位が良いです。

📖メモ2 乾燥パセリは見た目の色採りに非常に便利

スーパーなどの、ほとんどのお店で売らている下記の乾燥パセリであります

S&B:乾燥パセリ

色味の少ない料理に振りかけるだけで、見た目が非常に良くなる食材の1つです。

sa-bisu