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新玉ねぎと人参の炒めもの

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約4分
新玉ねぎと人参の炒めもの

新玉ねぎと人参のマヨ炒め


とても身近にある食材として、「人参」と「玉ねぎ」があります。4月に入ると、玉ねぎは「新玉ねぎ」が出回り始め、新玉ねぎの柔らかさや甘みはとても魅力的です。また、人参も火を入れる事によって、甘みが増す食材です。普段はそのままサラダなどにかけて食べる事が多いマヨネーズですが、炒める事によって香ばしさが増し美味しくなります。今回は、手軽に出来る料理として、「人参と玉ねぎのマヨネーズ炒め」を作りましたのでご紹介します。この料理は普段のお弁当の一品としてもオススメです。

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用途


下準備:5分

調理:5分

所要時間:10分

分量:2人分

 

材料


人参:1/2本

玉ねぎ:1個

☆マヨネーズ:大1

☆塩こしょう:少々

★オリーブオイル:大1

★にんにく(チューブ):小1

乾燥パセリ(コツ2):少々

 

作り方


1. 玉ねぎはくし切りにし、人参は太めの拍子切りにします。

くし切り

 

太めの拍子切り

 

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出します。

弱火でじっくりと

3. にんにくが色付いてきたら、玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりとしたら、人参も加えさらにしんなりとさせます。

 

玉ねぎがしんなりとするまで

 

人参もしんなりするまで

 

4. 玉ねぎと人参がしんなりとしたら、マヨネーズと塩こしょうを入れ、強火で炒めていきます。全体にマヨネーズと塩こしょうが絡んだら、火を止めます。

 

マヨネーズと塩こしょう

 

強火で炒める

 

5. 器に盛り付け、上に乾燥パセリと振りかけたら完成です。

ポイント


コツ1

マヨネーズ

油を含んでいるマヨネーズは、あまり焦げる事はありませんが、卵を含んでいるので、加熱を長時間続けると焦げます。マヨネーズが沸々と炒まる位が良いです。

 

コツ2

乾燥パセリ

スーパーなどで売らている乾燥パセリ

S&B:乾燥パセリ

色味の少ない料理に振りかけるだけで、見た目が非常に良くなる食材の1つです。

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