As of Mar. 26, 2023 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年2月の東京都中央卸売市場におけるしゅんぎく1キロ当たり卸値は、
月間平均744円
で取引されています。
しゅんぎく相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
しゅんぎく シュンギク 春菊 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年しゅんぎく1キロの平均価格は753円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 689 | 753 |
| 1月 | 995 | 912 |
| 2月 | 536 | 666 |
| 3月 | 441 | 533 |
| 4月 | 670 | 800 |
| 5月 | 495 | 754 |
| 6月 | 522 | 522 |
| 7月 | 759 | 932 |
| 8月 | 1,277 | 1,589 |
| 9月 | 1,089 | 1,223 |
| 10月 | 623 | 771 |
| 11月 | 467 | 522 |
| 12月 | 873 | 849 |
しゅんぎく（葉/生）栄養成分
しゅんぎく(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、460mg含まれています。
「ビタミンC」は、19mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 1 | % | |||
| エネルギー | 20 | kcal | |||
| 84 | kJ | ||||
| 水分 | 91.8 | g | |||
| たんぱく質 | 2.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 3.9 | g | |||
| 灰分 | 1.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 73 | mg | ||
| カリウム | 460 | mg | |||
| カルシウム | 120 | mg | |||
| マグネシウム | 26 | mg | |||
| リン | 44 | mg | |||
| 鉄 | 1.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.10 | mg | |||
| マンガン | 0.40 | mg | |||
| ヨウ素 | 5 | μg | |||
| セレン | 2 | μg | |||
| クロム | 2 | μg | |||
| モリブデン | 12 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 4500 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 4500 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 380 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 250 | μg | |||
| B1 | 0.10 | mg | |||
| B2 | 0.16 | mg | |||
| ナイアシン | 0.8 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 1.5 | mg | |||
| B6 | 0.13 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 190 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.23 | mg | |||
| ビオチン | 3.5 | μg | |||
| C | 19 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.02 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.10 | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | 0.4 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.8 | g | ||
| 不溶性 | 2.4 | g | |||
| 総量 | 3.2 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
しゅんぎく シュンギク 春菊 ふるさと納税
岐阜県 飛騨市
飛騨のおいしくて冷たい水と寒暖差で育った栄養たっぷり、甘さがぎゅっと詰まった春菊です。苦味や癖があるイメージの春菊ですが、飛騨の春菊は苦味が少なく甘味があり、生でも食べられます。
しゅんぎく シュンギク 春菊とは
葉の形がキク,菊に似ていることから、春菊と呼ばれています。鍋料理だけではなく、春菊天や、天ぷらうどん、蕎麦にもよく合う食材です。地中海沿岸が原産とされ、日本、中国、東南アジアで、食用として利用されています。
しゅんぎく シュンギク 春菊 レシピ
・春菊のごまポン酢和え
・春菊のだし巻き玉子
・春菊と人参の豚肉巻き
・春菊とバナナのスムージー
しゅんぎく シュンギク 春菊の特性
キク科
キク属1～2年生草本
しゅんぎく シュンギク 春菊の学名
Chrysanthemum coronarium
しゅんぎく シュンギク 春菊 英語
garland chrysanthemum
しゅんぎく シュンギク 春菊 フランス語
marguerite jaune
しゅんぎく シュンギク 春菊の別名
きくな,菊菜
しんぎく
さつまぎく
オランダぎく
しゅんぎく シュンギク 春菊の地方名
りゅうきゅうぎく
ルソンぎく
こうらいぎく
しゅんぎく シュンギク 春菊の栽培
秋播き栽培：10月～3月どり
冬～春播き栽培／ハウス栽培など：2月～6月どり
夏播き栽培：7月～10月どり
しゅんぎく シュンギク 春菊 旬
周年栽培されていますが、しゅんぎく 春菊の旬は11月から2月頃の冬です。旬のしゅんぎく 春菊は葉が柔らかく、香りも強いです。
しゅんぎく シュンギク 春菊 産地
千葉、大阪、茨城など
しゅんぎく シュンギク 春菊の重量
１束 約２００g程度
しゅんぎく シュンギク 春菊の価格相場
一般的な春菊は一束約200円～300円程で販売されています。
