As of Jul. 6, 2023 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年5月の東京都中央卸売市場におけるぼうふう1キロ当たり卸値は、
月間平均5,013円
で取引されています。
ぼうふう相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ぼうふう ボウフウ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年ぼうふう1キロの年間平均価格は4,521円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 3,000 | 4,521 |
| 1月 | 1,534 | 2,137 |
| 2月 | 1,378 | 1,684 |
| 3月 | 1,547 | 2,201 |
| 4月 | 2,250 | 3,897 |
| 5月 | 1,790 | 3,737 |
| 6月 | 4,887 | 6,757 |
| 7月 | 9,109 | 14,371 |
| 8月 | 12,532 | 10,115 |
| 9月 | 5,292 | 6,385 |
| 10月 | 7,785 | 6,502 |
| 11月 | 9,059 | 12,849 |
| 12月 | 7,498 | 11,537 |
ぼうふう ボウフウとは
茎が赤いセリ科の香味野菜です。刺身のつま、おひたし、酢の物などに使われます。
「風」は炎症・痛みなどを意味し、その炎症や痛みを「防ぐ」という意味から「防風」と呼ばれるようになったそうです。白く小さい花が咲きます。
ぼうふう ボウフウ 旬
防風(ぼうふう)の旬は３月～４月頃と言われています。
ぼうふう ボウフウ 産地
東京都中央卸売市場におけるぼうふう出荷地は茨城県が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
| 出荷地 | 2021年 | 2022年 |
| 合計 | 6,734 | 6,638 |
| 茨城 | 3,769 | 3,147 |
| 埼玉 | 1,812 | 2,230 |
| 愛知 | 1,119 | 1,248 |
ぼうふう ボウフウ 価格相場
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