As of Feb.17, 2023 Seasonal Vegetable Data
2022年12月の東京都中央卸売市場におけるぼうふう1キロ当たり卸値は、
月間平均11,537円
で取引されています。
ぼうふう相場の傾向
2021 同月比較：↑ 上昇傾向
2020 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ぼうふう ボウフウ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年ぼうふう1キロの年間平均価格は3,000円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2020年 | 2021年 | |
| 年平均 | 1,809 | 3,000 |
| 1月 | 2,575 | 1,534 |
| 2月 | 1,522 | 1,378 |
| 3月 | 1,088 | 1,547 |
| 4月 | 578 | 2,250 |
| 5月 | 484 | 1,790 |
| 6月 | 1,029 | 4,887 |
| 7月 | 2,710 | 9,109 |
| 8月 | 4,755 | 12,532 |
| 9月 | 10,861 | 5,292 |
| 10月 | 4,165 | 7,785 |
| 11月 | 5,746 | 9,059 |
| 12月 | 3,744 | 7,498 |
ぼうふう ボウフウとは
茎が赤いセリ科の香味野菜です。刺身のつま、おひたし、酢の物などに使われます。
「風」は炎症・痛みなどを意味し、その炎症や痛みを「防ぐ」という意味から「防風」と呼ばれるようになったそうです。白く小さい花が咲きます。
ぼうふう ボウフウ 旬
防風(ぼうふう)の旬は３月～４月頃と言われています。
ぼうふう ボウフウ 産地
東京都中央卸売市場におけるぼうふう出荷地は茨城県が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
| 出荷地 | 2020年 | 2021年 |
| 合計 | 8,317 | 6,734 |
| 茨城 | 4,340 | 6,734 |
| 埼玉 | 2,982 | 1,812 |
| 愛知 | 977 | 1,119 |
ぼうふう ボウフウ 価格相場
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