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とりがい 値段 トリガイ とり貝 1キロ平均8,829円 相場や旬の情報まとめ

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As of Jan 23, 2022 Seasonal Fish Data
2021年12月の 東京都中央卸売市場 におけるとり貝1キロ当たり卸値は、
月間平均8,829円
で取引されています。

とりがい,トリガイ,鳥貝 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は2,930円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

 
  2020年 2021年
年平均 2,490 2,930
1月 7,891 6,278
2月 4,377 3,588
3月 4,217 3,596
4月 3,151 2,729
5月 1,924 2,228
6月 1,928 2,129
7月 1,947 2,868
8月 2,014 7,649
9月 5,361 7,034
10月 4,618 8,320
11月 6,672 8,736
12月 8,572 8,829

とりがい,トリガイ,鳥貝とは

主に食用とされる部分は、の部分で、オハグロと呼ばれています。このオハグロは、黒ければ黒いほど高値とされています。とりがいは春と秋の2回、産卵します。肉は軟らかくて味もよく、鳥肉に似ていることから、とりがい,鳥貝といわれています。内海の水深10~30m付近で、砂泥底に棲んでいます。

とりがい,トリガイ,鳥貝の特性

軟体動物 二枚貝類 サザルガイ科トリガイ属

とりがい,トリガイ,鳥貝の学名

Fulvia mutica

とりがい,トリガイ,鳥貝 英語

egg-cockles

とりがい,トリガイ,鳥貝 フランス語

coque

とりがい,トリガイ,鳥貝 旬

とりがい トリガイ 鳥貝の旬は5月から6月頃です。

とりがい(斧足/生)の栄養成分

可食部100gあたり
カロリー  81kcal
たんぱく質 12.9g
脂質    0.3g
炭水化物  6.9g

カルシウム 19mg
ビタミンB12 10.0μg

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 81 kcal
343 kJ
水分 78.6 g
たんぱく質 12.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 10.1 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 6.9 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 100 mg
カリウム 150 mg
カルシウム 19 mg
マグネシウム 43 mg
リン 120 mg
2.9 mg
亜鉛 1.6 mg
0.05 mg
マンガン 0.11 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.16 mg
B2 0.06 mg
ナイアシン 1.7 mg
ナイアシン当量 3.7 mg
B6 0.04 mg
B12 10.0 μg
葉酸 18 μg
パントテン酸 1.10 mg
ビオチン μg
C 1 mg


飽和 0.04 g
一価不飽和 0.02 g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール 22 mg
単糖当量 (6.9)  g



水溶性    
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

 

とりがい,トリガイ,鳥貝の価格相場

愛知県産
三河湾で捕れたとり貝です。今年のとり貝はかなり希少。
海の旨味が凝縮されたとり貝です。
とり貝を知らない方は是非一度食べてみてください。

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カナダ産
シャキシャキとした歯触りのいい食感で癖のない甘みが特徴の貝です。
解凍後そのままお刺身か、炙っても美味しいです

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