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とりがい 値段 トリガイ とり貝 1キロ平均2,736円 相場や旬の情報まとめ

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約12分

As of June 25, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるとり貝1キロ当たり卸値は、
月間平均2,736円
で取引されています。

とり貝相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

とりがい,トリガイ,鳥貝 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの年間平均価格は2,930円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

 
  2020年 2021年
年平均 2,490 2,930
1月 7,891 6,278
2月 4,377 3,588
3月 4,217 3,596
4月 3,151 2,729
5月 1,924 2,228
6月 1,928 2,129
7月 1,947 2,868
8月 2,014 7,649
9月 5,361 7,034
10月 4,618 8,320
11月 6,672 8,736
12月 8,572 8,829

とりがい(斧足/生)の栄養成分

とりがいの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、19mg含まれています。
「ビタミンB12」は、10.0μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 81 kcal
343 kJ
水分 78.6 g
たんぱく質 12.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 10.1 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 6.9 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 100 mg
カリウム 150 mg
カルシウム 19 mg
マグネシウム 43 mg
リン 120 mg
2.9 mg
亜鉛 1.6 mg
0.05 mg
マンガン 0.11 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.16 mg
B2 0.06 mg
ナイアシン 1.7 mg
ナイアシン当量 3.7 mg
B6 0.04 mg
B12 10.0 μg
葉酸 18 μg
パントテン酸 1.10 mg
ビオチン μg
C 1 mg


飽和 0.04 g
一価不飽和 0.02 g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール 22 mg
単糖当量 (6.9)  g



水溶性    
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

とりがい,トリガイ,鳥貝 ふるさと納税

京都府 舞鶴市
舞鶴湾で育成される「丹後とり貝」は一般に流通しているとり貝よりも一回りも大きく、肉厚なのが特徴。
とり貝のひもと呼ばれる部位も高級珍味として貴重な品です。

とりがい,トリガイ,鳥貝とは

主に食用とされる部分は、の部分で、オハグロと呼ばれています。このオハグロは、黒ければ黒いほど高値とされています。とりがいは春と秋の2回、産卵します。肉は軟らかくて味もよく、鳥肉に似ていることから、とりがい,鳥貝といわれています。内海の水深10~30m付近で、砂泥底に棲んでいます。

とりがい,トリガイ,鳥貝の特性

軟体動物 二枚貝類 サザルガイ科トリガイ属

とりがい,トリガイ,鳥貝の学名

Fulvia mutica

とりがい,トリガイ,鳥貝 英語

egg-cockles

とりがい,トリガイ,鳥貝 フランス語

coque

とりがい,トリガイ,鳥貝 旬

とりがい トリガイ 鳥貝の旬は5月から6月頃です。

 

とりがい,トリガイ,鳥貝の価格相場

愛知県産
三河湾で捕れたとり貝です。今年のとり貝はかなり希少。
海の旨味が凝縮されたとり貝です。

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