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生姜漬け 値段 しょうがづけ 1キロあたり平均831円 相場や旬の情報まとめ

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生姜漬け 値段 しょうがづけ 1キロあたり平均831円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.8,2024 Seasonal Pickles Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるしょうがづけ1キロ当たり卸値は、
月間平均831円
で取引されています。

しょうがづけ相場の傾向

2022年 同月比較:↓ 低下傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

生姜漬け しょうがづけ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年しょうがづけ1キロの年間平均価格は833です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 530 833
1月 294 525
2月 425 818
3月 521 829
4月 288 823
5月 402 886
6月 573 886
7月 630 848
8月 535 860
9月 845 919
10月 899 893
11月 742 881
12月 862 884

しょうが(漬物/甘酢漬)の栄養成分

しょうが 甘酢漬けの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、39mg含まれています。
「ビタミンB1」は、0.63mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 44 kcal
187 kJ
水分 86.0 g
たんぱく質 0.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.2) g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.3) g
炭水化物 10.7 g
灰分 2.1 g


ナトリウム 800 mg
カリウム 13 mg
カルシウム 39 mg
マグネシウム 4 mg
リン 3 mg
0.3 mg
亜鉛 Tr mg
0.01 mg
マンガン 0.37 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 3 μg
クロム 2 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 3 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 4 μg
レチノール活性当量 0 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0 mg
γ 0.3 mg
δ 0 mg
K 0 μg
B1 0 mg
B2 0 mg
ナイアシン 0 mg
ナイアシン当量 (0.1) mg
B6 0 mg
B12 0 μg
葉酸 1 μg
パントテン酸 0 mg
ビオチン 0.2 μg
C 0 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 0 g



水溶性   g
不溶性   g
総量 1.8 g
食塩相当量 2.0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

生姜漬け しょうがづけ ふるさと納税

生姜についてはこちらから

生姜漬け しょうがづけ 作り方

〈材料〉
・新生姜 250g
・塩       少々(茹でる用)
 
◎調味液
・水   200ml
・砂糖  70g
・塩   小さじ1
・酢   100ml
 
1.鍋に調味液の材料を全部入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく
2.新生姜を洗って、スプーンで皮を削り取る
3.スライサーで好みの厚さにカットする
4.別の鍋にお湯を沸騰させ塩少々、新生姜を入れ2分ゆでる
5.ざるにあげ水気を切る
6.保存容器に新生姜を入れて調味液を入れる
7.冷蔵庫で3日置いたら完成

生姜漬け しょうがづけ 産地

東京都中央卸売市場におけるしょうがづけ出荷地は埼玉県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2021年 2022年
合計 369,738 258,264
埼玉 280,589 197,833
栃木 79,885 52,004
東京 4,085 5,733

生姜漬け しょうがづけ 価格相場

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