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さくらんぼ,おうとう,桜桃

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さくらんぼ,おうとう,桜桃

さくらんぼ,おうとう,桜桃とは

栽培途中で、1日の寒暖差が少ないと甘くならず、雨に当たると割れてしまう、とても繊細な食材です。

さくらんぼ,おうとう,桜桃の特性

バラ科

サクラ属落葉高木

さくらんぼ,おうとう,桜桃の学名

Prunus spp

さくらんぼ,おうとう,桜桃の英米語

cherries

さくらんぼ,おうとう,桜桃のドイツ語

Kirsche

さくらんぼ,おうとう,桜桃のフランス語

cerise

さくらんぼ,おうとう,桜桃の別名

おうとう,桜桃

スイートチェリー

さくらんぼ,おうとう,桜桃の種類

セイヨウミザクラ

甘果桜桃

スミノミザクラ

酸果桜桃

さくらんぼ,おうとう,桜桃の保存

果実では最も保存性が低く低温貯蔵

温度  0℃

湿度 85~90%

10~14日間の貯蔵が可能です。

さくらんぼ,おうとう,桜桃のふるさと納税

さくらんぼ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 10 %
エネルギー 60 kcal
251 kJ
水分 83.1 g
たんぱく質 1.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8) g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 15.2 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 210 mg
カルシウム 13 mg
マグネシウム 6 mg
リン 17 mg
0.3 mg
亜鉛 0.1 mg
0.05 mg
マンガン mg
ヨウ素 0 μg
セレン 0 μg
クロム Tr μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 13 μg
β 81 μg
β−クリプトキサンチン 21 μg
β−カロテン当量 98 μg
レチノール活性当量 8 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.5 mg
β Tr mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.03 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 (0.3) mg
B6 0.02 mg
B12 (0) μg
葉酸 38 μg
パントテン酸 0.24 mg
ビオチン 0.7 μg
C 10 mg


飽和 (0.04) g
一価不飽和 (0.05) g
多価不飽和 (0.05) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.1 g
不溶性 1.1 g
総量 1.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

さくらんぼ,おうとう,桜桃の旬

早生種

6月初め

中生種

6月中旬

晩生種

6月下旬

さくらんぼ,おうとう,桜桃の産地

山形、福島、山梨など

さくらんぼ,おうとう,桜桃の市場相場

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 1936 2058
1月 10238 3655
2月 17264 24351
3月 12043 11925
4月 7512 8647
5月 2828 3916
6月 1776 1831
7月 1624 1657
8月 1291 2147
9月 7042
10月
11月
12月 2018 3654

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