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このわた 値段 海鼠腸 コノワタ 1キロあたり平均6,812円 相場や旬の情報まとめ

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このわた 値段 海鼠腸 コノワタ 1キロあたり平均6,812円 相場や旬の情報まとめ

As of Oct.3, 2022 Seasonal Seafood Data
2022年8月の東京都中央卸売市場 におけるこのわた1キロ当たり卸値は、
月間平均6,812円
で取引されています。

このわた相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

このわた コノワタ 海鼠腸 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年このわた1キロの年間平均価格は10,040円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 5,161 10,040
1月 2,755 4,132
2月 3,929 5,515
3月 5,081 8,148
4月 6,680 17,667
5月 8,945 20,524
6月 6,866 11,850
7月 5,869 7,600
8月 3,926 5,612
9月 8,588 9,062
10月 6,556 14,225
11月 5,789 11,895
12月 4,871 10,462

このわた コノワタ 海鼠腸の栄養成分

このわたの栄養成分は可食部100gあたり
「リン」は、170mg含まれています。
「鉄」は、4.0mg含まれています。
「ビタミンA」は、66μg含まれています。
「葉酸」は、78μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 54 kcal
227 kJ
水分 80.2 g
たんぱく質 11.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 1.8 g
  トリアシルグリセロール当量 0.7 g
炭水化物 0.5 g
灰分 6.1 g


ナトリウム 1800 mg
カリウム 330 mg
カルシウム 41 mg
マグネシウム 95 mg
リン 170 mg
4.0 mg
亜鉛 1.4 mg
0.10 mg
マンガン 0.44 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 60 μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 75 μg
レチノール活性当量 66 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 23 μg
B1 0.20 mg
B2 0.50 mg
ナイアシン 4.6 mg
ナイアシン当量 6.5 mg
B6 0.13 mg
B12 11.0 μg
葉酸 78 μg
パントテン酸 2.13 mg
ビオチン μg
C 0 mg


飽和 0.10 g
一価不飽和 0.19 g
多価不飽和 0.35 g
コレステロール 3 mg
単糖当量 (0.5) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 4.6 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

このわた コノワタ 海鼠腸 ふるさと納税

このわた コノワタ 海鼠腸とは

このわたとは、漢字で「海鼠腸」と書き、「なまこ」の内臓を塩漬けにしたものです。一匹のなまこからほんの少量しか取れない珍味です。うに、からすみと並んで日本三大珍味と言われています。

なまことはこちら

このわた 海鼠腸作られる時期

なまこの美味しい冬の時期(12月から2月頃)

このわた 海鼠腸 学名

 Apostichopus japonicus [Syn. Stichopus japonicus]

このわた 海鼠腸 英語

“Konowata” (salted and fermented viscera:塩漬けおよび発酵した内臓)

なまこ:Sea cucumber

このわた 海鼠腸 作り方

<材料>
・なまこ 2尾
・酒   少々
・塩   小さじ1/2(好みに合わせて3~5%)
 
<作り方>
1.なまこの両端を切り、内臓を押し出してとり出す。
2.内臓をとり出し、腸に入っている砂を指でしごいて砂出しをする。
3.適当な大きさに切ったら、酒で洗う。
4.塩を入れ一晩冷蔵庫で寝かせたら完成。

このわた 海鼠腸 食べ方

酒のあてとしてそのまま食べられることが多いと思いますが、ご飯にのせたり、パスタに乗せて食べる方もいるようです。

このわた 海鼠腸 価格相場

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