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パパイア(パパイヤ)とは

独特の香りと、滑らかな食感、

酸味の少ない甘みが特徴的な食材です。

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パパイア(パパイヤ)の特性

パパイア科パパイア属半木性常緑小高木

パパイア(パパイヤ)の学名

学名:Carica papaya

 

英/米語:papayas, tree melon, papaw. pawpaw

ドイツ語:Papaya

フランス語:papaye

 

パパイア(パパイヤ)の別名

パパヤ

もくか(木瓜)

ちちうり(乳瓜)

 

南米の原産で、

18世紀から東洋にも伝えられたそうです。

重さは300g~1000gまで大小が存在します。

 

パパイア(パパイヤ)の品種

フロリダ

:ベティ

ハワイ

:ソロ・レッドパナマ

 

パパイア(パパイヤ)の保存

温度7℃、湿度85~90%で、

2~3週間の貯蔵が可能です。

 

パパイア(完熟/生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率35%
エネルギー38kcal
159kJ
水分89.2g
たんぱく質0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質-g
脂質0.2g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g
炭水化物9.5g
灰分0.6g


ナトリウム6mg
カリウム210mg
カルシウム20mg
マグネシウム26mg
リン11mg
0.2mg
亜鉛0.1mg
0.05mg
マンガン0.04mg
ヨウ素0μg
セレンTrμg
クロム0μg
モリブデン1μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β67μg
β−クリプトキサンチン820μg
β−カロテン当量480μg
レチノール活性当量40μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.3mg
βTrmg
γ0.3mg
δ0mg
K(0)μg
B10.02mg
B20.04mg
ナイアシン0.3mg
ナイアシン当量(0.4)mg
B60.01mg
B12(0)μg
葉酸44μg
パントテン酸0.42mg
ビオチン0.2μg
C50mg


飽和(0.06)g
一価不飽和(0.06)g
多価不飽和(0.04)g
コレステロール(0)mg
単糖当量(7.1)g



水溶性0.7g
不溶性1.5g
総量2.2g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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パパイア(パパイヤ)の旬

5月~8月

パパイア(パパイヤ)の産地

日本:伊豆、和歌山、高知、沖縄

海外:スリランカ

パパイア(パパイヤ)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均9551052
1月9821092
2月10221029
3月9441066
4月10401094
5月9631038
6月9671068
7月9901044
8月9611041
9月8821020
10月8501060
11月9301017
12月9491042

 

パパイア(パパイヤ)の購入

 

 

パパイア(パパイヤ)のふるさと納税

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

パパイア(パパイヤ)の美味しい食べ方

  • そのまま食べる
  • 果実にレモン汁を絞ると食べやすくなります

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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