パパイア,パパイヤ

パパイア,パパイヤとは

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独特の香りと、滑らかな食感、酸味の少ない甘みが特徴的な食材です。南米原産で、18世紀から東洋にも伝えられたそうです。重さは300ｇ～1000ｇまで大小が存在します。

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パパイア,パパイヤの特性

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パパイア科

パパイア属半木性常緑小高木

 

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パパイア,パパイヤの学名

Carica papaya

パパイア,パパイヤの英米語

papayas

tree melon

papaw

pawpaw

パパイア,パパイヤのドイツ語

Papaya

パパイア,パパイヤのフランス語

papaye

 

パパイア,パパイヤの別名

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パパヤ

もくか（木瓜）

ちちうり（乳瓜）

 

パパイア,パパイヤの品種

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フロリダ

ベティ

ハワイ

ソロ・レッドパナマ

パパイア,パパイヤの保存

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温度 7℃

湿度 85～90％

2～3週間の貯蔵が可能です。

 

パパイア,パパイヤのふるさと納税

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沖縄県 今帰仁村
青パパイヤは沖縄では古くから母乳の出が良くなると言われている島野菜です。パパインと呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれており、胃腸の消化を助けるとともに体内の脂肪や糖分の代謝を高める効果があると言われ家庭料理として食されてきました。

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鹿児島県 徳之島町

鹿児島県 徳之島町徳之島のパパイヤ葉と極上ましゅ（塩）を使用したパパイヤスパイスをご用意しました。乾燥させたパパイヤ葉や徳之島産のましゅ（塩）、さんしょう等をブレンドし、食材の旨みを引き立たせるパパイヤスパイスは、お肉料理やパスタ、スープに相性がよく、お肉を柔らかくさせ、スパイスの旨みを感じられる逸品です。

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パパイア（完熟/生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				35	%
エネルギー				38	kcal
				159	kJ
水分				89.2	g
たんぱく質				0.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			–	g
脂質				0.2	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.2)	g
炭水化物				9.5	g
灰分				0.6	g
無 機 質	ナトリウム			6	mg
	カリウム			210	mg
	カルシウム			20	mg
	マグネシウム			26	mg
	リン			11	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.04	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			Tr	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	67	μg
		β−クリプトキサンチン		820	μg
		β−カロテン当量		480	μg
		レチノール活性当量		40	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.3	mg
			β	Tr	mg
			γ	0.3	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.02	mg
	B2			0.04	mg
	ナイアシン			0.3	mg
	ナイアシン当量			(0.4)	mg
	B6			0.01	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			44	μg
	パントテン酸			0.42	mg
	ビオチン			0.2	μg
	C			50	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.06)	g
	一価不飽和			(0.06)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(7.1)	g
食 物 繊 維	水溶性			0.7	g
	不溶性			1.5	g
	総量			2.2	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

パパイア,パパイヤの旬

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５月～８月

 

パパイア,パパイヤの産地

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日本

伊豆、和歌山、高知、沖縄

海外

スリランカ

 

パパイア,パパイヤの値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

パパイア,パパイヤの価格相場

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宮崎県

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ハワイ産

紅光では毎日ホテルやレストランに業務用の果物を配達しています。納品先では、色が良いもの、という指定が多いのですが、パパイヤは追熟が必要なので、入荷したパパイヤの色を確認して、必要に応じて追熟させて納品しています。

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宮崎県

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宮崎県

この宮崎県産パパイヤは人気品種「サンライズソロ」！ハワイを原産とするパパイヤで、フルーツパパイヤの代表格。この 「サンライズソロ種」は熟すと果肉はオレンジ色で、さっぱりとした口当たり♪香りは弱めです。南国ハワイの人気品種を完熟マンゴーなど南国果実でお馴染みの宮崎県が国産品質で栽培した完熟仕様のパパイヤなんです！未熟な青い状態で大量輸入される外国産とは違い、宮崎産パパイヤは個々の熟れ具合を見極めて適熟で収穫します。そのため、酸味が少なく糖度が高いのが特徴です。パパイヤ好きの方には堪らない、完熟した柔らかい果肉と程よい甘味♪そして、パパイヤ独特のこってりした風味が後を引く美味しさです♪

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岡山県

瑞々しくて新鮮。香りも良く味に深みがある無農薬の採れたて完熟パパイヤを産地直送でお届けします。希少価値の高い国産パパイヤです。※ギフトでも大変人気です！無農薬栽培にこだわり、本来果物が持つ美味しさと香りを引出し、安心してお召し上がりいただけるパパイヤを作りました。香りが良く、味に深みがある新鮮な国産無農薬パパイヤをぜひご賞味ください。

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