パパイア,パパイヤ

パパイア,パパイヤとは

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独特の香りと、滑らかな食感、酸味の少ない甘みが特徴的な食材です。南米原産で、18世紀から東洋にも伝えられたそうです。重さは300ｇ～1000ｇまで大小が存在します。

 

パパイア,パパイヤの特性

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パパイア科

パパイア属半木性常緑小高木

 

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パパイア,パパイヤの学名

Carica papaya

パパイア,パパイヤの英米語

papayas

tree melon

papaw

pawpaw

パパイア,パパイヤのドイツ語

Papaya

パパイア,パパイヤのフランス語

papaye

 

パパイア,パパイヤの別名

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パパヤ

もくか（木瓜）

ちちうり（乳瓜）

 

パパイア,パパイヤの品種

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フロリダ

ベティ

ハワイ

ソロ・レッドパナマ

 

パパイア,パパイヤの保存

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温度 7℃

湿度 85～90％

2～3週間の貯蔵が可能です。

 

パパイア（完熟/生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				35	%
エネルギー				38	kcal
				159	kJ
水分				89.2	g
たんぱく質				0.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			–	g
脂質				0.2	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.2)	g
炭水化物				9.5	g
灰分				0.6	g
無 機 質	ナトリウム			6	mg
	カリウム			210	mg
	カルシウム			20	mg
	マグネシウム			26	mg
	リン			11	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.04	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			Tr	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	67	μg
		β−クリプトキサンチン		820	μg
		β−カロテン当量		480	μg
		レチノール活性当量		40	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.3	mg
			β	Tr	mg
			γ	0.3	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.02	mg
	B2			0.04	mg
	ナイアシン			0.3	mg
	ナイアシン当量			(0.4)	mg
	B6			0.01	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			44	μg
	パントテン酸			0.42	mg
	ビオチン			0.2	μg
	C			50	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.06)	g
	一価不飽和			(0.06)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(7.1)	g
食 物 繊 維	水溶性			0.7	g
	不溶性			1.5	g
	総量			2.2	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

 

パパイア,パパイヤの旬

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５月～８月

 

パパイア,パパイヤの産地

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日本

伊豆、和歌山、高知、沖縄

海外

スリランカ

 

パパイア,パパイヤの値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

パパイア,パパイヤの価格相場

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