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梅干し 値段 うめぼし 1キロ平均1,298円 相場や旬の情報まとめ

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梅干し 値段 うめぼし 1キロ平均1,298円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.5, 2024 Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場 におけるうめぼし1キロ当たり卸値は、
月間平均1,298円
で取引されています。

うめぼし相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

うめぼし 梅干し 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年うめぼし1キロの年間平均価格は1,171です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 1,150 1,171
1月 906 744
2月 1,175 897
3月 1,065 1,221
4月 1,195 1,206
5月 1,163 1,236
6月 1,098 1,271
7月 1,255 1,245
8月 1,257 1,278
9月 1,135 1,271
10月 1,222 1,213
11月 1,026 1,234
12月 1,258 1,339

梅干し うめぼし(塩漬)の栄養成分

梅干しの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「食物繊維」は、3.3g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 25 %
エネルギー 29 kcal
118 kJ
水分 72.2 g
たんぱく質 0.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.5) g
脂質 0.7 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.5) g
炭水化物 8.6 g
灰分 17.6 g


ナトリウム 7200 mg
カリウム 220 mg
カルシウム 33 mg
マグネシウム 17 mg
リン 21 mg
1.1 mg
亜鉛 0.1 mg
0.07 mg
マンガン 0.11 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 0 μg
クロム 37 μg
モリブデン 2 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 5 μg
β−クリプトキサンチン 2 μg
β−カロテン当量 6 μg
レチノール活性当量 1 μg
D 0 μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β Tr mg
γ 1.8 mg
δ 0.1 mg
K 9 μg
B1 0.02 mg
B2 0.01 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 (0.4) mg
B6 0.04 mg
B12 0 μg
葉酸 Tr μg
パントテン酸 0.03 mg
ビオチン 0.8 μg
C 0 mg


飽和 (0.04) g
一価不飽和 (0.34) g
多価不飽和 (0.11) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 0.9 g



水溶性 1.4 g
不溶性 2.2 g
総量 3.3 g
食塩相当量 18.2 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

梅干し うめぼし ふるさと納税

梅干し うめぼしとは

梅の実の塩漬けを天日干しした昔ながらの保存食です。塩のみで作られる「白干梅」や、赤しその葉を入れて作られます。最近でははちみつを入れた甘みのある梅干しや、リンゴ酢を使って減塩されたものもあります。
 
1日1粒だけで医者いらずといわれる梅干し。梅干しの酸っぱさは「クエン酸」で、代謝を活発にしてくれたり、ミネラルの吸収を高めると言われています。夏バテ予防や疲労回復の効果が期待できます。

梅干し うめぼし 産地

国内:和歌山県、群馬県、福井県、青森県など
海外:中国、台湾など

紀州南高梅とは

紀州南高梅とは、梅の最高級品として有名です。日本の生産量トップの和歌山県で作られていて、一粒が大きく、果肉が柔らかいことが特徴です。

梅干し うめぼし 学名

Prunus mume

梅干し うめぼし 英語

Umeboshi (pickled and dried mume)
salted pickles

梅干し うめぼし 作る時期

梅の実が完熟する6~7月頃。

簡単 梅干し うめぼしの作り方

<材料>
・生の完熟梅   1kg
・粗塩            200g(塩は梅の20%) 
・ジップロック  2枚
・重し      1kg
 
<作り方>
1.梅を傷つかないようにやさしく洗い、水分をふきとる
2.竹串などでヘタをとる
3.ジップロックに梅と塩を入れ、全体に塩をまぶして空気を抜く(ジップロックは二重にする)
4.重しを乗せて1日に何度か上下して塩をなじませる
5.水分(梅酢)がでてきたら重しを外す
6.1か月後に、晴れた日にザルなどの上で天日干しをして完成

梅干し うめぼし 料理

梅肉和え、ドレッシング、和風パスタ、おにぎり、魚(さんま・いわし)の煮付けなど

梅干し うめぼし 価格相場

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