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やまいも 値段 山芋 1キロ平均546円 相場や旬の情報まとめ

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約7分

As of Jan 23,2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の 東京都中央卸売市場 におけるやまといも1キロ当たり卸値は、
月間平均546円
で取引されています。

やまのいも相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

やまのいも ヤマイモ 山芋 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は536円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)
対象:やまのいも(やまといも)

  2020年 2021年
年平均 581 536
1月 532 557
2月 550 542
3月 594 548
4月 595 566
5月 585 567
6月 598 583
7月 554 520
8月 663 534
9月 687 504
10月 599 476
11月 542 511
12月 517 546

やまのいも,ヤマイモ,山芋とは

長いも、自然薯、つくねいもをまとめた言い方です。中南米に最も多く、熱帯・亜熱帯地域に分布しています。やまのいもは、中国原産です。ながいもいちょういもやまといもの3群に分けられます。

やまのいも,ヤマイモ,山芋の特性

ヤマノイモ科

ヤマノイモ属蔓性多年生草本

やまのいも,ヤマイモ,山芋の学名

Dioscorea spp.

やまのいも,ヤマイモ,山芋の英語

yams

やまのいも,ヤマイモ,山芋のドイツ語

Yam

やまのいも,ヤマイモ,山芋のフランス語

igname

やまのいも,ヤマイモ,山芋の別名

やまいも

やまのいも,ヤマイモ,山芋の旬

10~3月

やまのいも,ヤマイモ,山芋の産地

千葉、北海道、茨城、青森など

やまのいも,ヤマイモ,山芋の重さ

1本:500g程度

じねんじょ,自然薯

古くから、食用・薬用にされています。粘りが強くて、味が濃い特徴を持ちます。

じねんじょ(塊根/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 20 %
エネルギー 121 kcal
506 kJ
水分 68.8 g
たんぱく質 2.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.7 g
脂質 0.7 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 26.7 g
灰分 1.0 g


ナトリウム 6 mg
カリウム 550 mg
カルシウム 10 mg
マグネシウム 21 mg
リン 31 mg
0.8 mg
亜鉛 0.7 mg
0.21 mg
マンガン 0.12 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン Tr μg
クロム 0 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 5 μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 4.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.11 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.6 mg
ナイアシン当量 1.3 mg
B6 0.18 mg
B12 (0) μg
葉酸 29 μg
パントテン酸 0.67 mg
ビオチン 2.4 μg
C 15 mg


飽和 0.11 g
一価不飽和 0.04 g
多価不飽和 0.11 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 25.7 g



水溶性 0.6 g
不溶性 1.4 g
総量 2.0 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

やまといも(塊根/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 10 %
エネルギー 123 kcal
515 kJ
水分 66.7 g
たんぱく質 4.5 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 2.8 g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 27.1 g
灰分 1.5 g


ナトリウム 12 mg
カリウム 590 mg
カルシウム 16 mg
マグネシウム 28 mg
リン 72 mg
0.5 mg
亜鉛 0.6 mg
0.16 mg
マンガン 0.27 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 4 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α Tr μg
β 6 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 6 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0.1 mg
γ Tr mg
δ Tr mg
K (0) μg
B1 0.13 mg
B2 0.02 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 1.5 mg
B6 0.14 mg
B12 (0) μg
葉酸 6 μg
パントテン酸 0.54 mg
ビオチン 4.0 μg
C 5 mg


飽和 0.03 g
一価不飽和 0.02 g
多価不飽和 0.07 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 26.9 g



水溶性 0.7 g
不溶性 1.8 g
総量 2.5 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

だいじょ(大薯)

インドネシア原産です。日本では奄美大島で、栽培されています。

だいじょ(塊根/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 109 kcal
456 kJ
水分 71.2 g
たんぱく質 2.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.7 g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 25.0 g
灰分 1.1 g


ナトリウム 20 mg
カリウム 490 mg
カルシウム 14 mg
マグネシウム 18 mg
リン 57 mg
0.7 mg
亜鉛 0.3 mg
0.24 mg
マンガン 0.03 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン 1 μg
クロム Tr μg
モリブデン 4 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 3 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 3 μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.10 mg
B2 0.02 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 1.0 mg
B6 0.28 mg
B12 (0) μg
葉酸 24 μg
パントテン酸 0.45 mg
ビオチン 3.0 μg
C 17 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 23.7 g



水溶性 0.5 g
不溶性 1.7 g
総量 2.2 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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