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ばい貝 値段 バイガイ 1キロあたり平均1,241円 相場や旬の情報まとめ

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ばい貝 値段 バイガイ 1キロあたり平均1,241円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.5, 2024 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場 におけるばい貝1キロ当たり卸値は、
月間平均1,241
で取引されています。

ばい貝相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ばい貝 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年 ばい貝1キロの年間平均価格は926です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 800 926
1月 939 1,087
2月 1,093 804
3月 1,024 965
4月 810 917
5月 679 880
6月 589 846
7月 606 835
8月 685 843
9月 711 862
10月 794 1,023
11月 947 1,172
12月 1,308 1,384

ばい貝の栄養成分

ばい貝の栄養成分は可食部100gあたり
「亜鉛」は、1.3mg含まれています。
「マグネシウム」は、84mg含まれています。
「ビタミンB12」は、4.3μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 55 %
エネルギー 81 kcal
345 kJ
水分 78.5 g
たんぱく質 16.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (11.8) g
脂質 0.6 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 3.1 g
灰分 1.5 g


ナトリウム 220 mg
カリウム 320 mg
カルシウム 44 mg
マグネシウム 84 mg
リン 160 mg
0.7 mg
亜鉛 1.3 mg
0.09 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 0 μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 10 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 2.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 0 μg
B1 0.03 mg
B2 0.14 mg
ナイアシン 1.3 mg
ナイアシン当量 (3.6) mg
B6 0.11 mg
B12 4.3 μg
葉酸 14 μg
パントテン酸 1.02 mg
ビオチン μg
C 2 mg


飽和 0.06 g
一価不飽和 0.04 g
多価不飽和 0.15 g
コレステロール 110 mg
単糖当量

(3.1)

g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.6 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ばい貝 バイガイ ふるさと納税

ばい貝 バイガイとは

形がつぶ貝に似ていますが、つぶ貝と異なり貝殻の表面はつるつるしています。身の食感はコリコリとしていて、塩ゆでや煮つけにして食べられることが多いです。

バイを「黒ばい貝」「本ばい貝」、エッチュウバイを「白ばい貝」という名前で販売されていることもあります。

ばい貝 バイガイ 旬

ばい貝の旬は春から夏にかけての3月から6月頃といわれています。

ばい貝 バイガイ 属性

バイ科の巻貝

ばい貝 バイガイ 学名

Babylonia japonica

ばい貝 バイガイ 英語

Ivory shell

ばい貝 バイガイ レシピ

塩ゆで、酒蒸し、煮付け、バター炒めなど

ばい貝 バイガイ 価格相場

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