この濃さが品質の証です!完全無添加『野草酵素原液 越後の龍』

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)とは

さやいんげんは、

別名『インゲン豆』『サンドマメ』とも呼ばれています。

さやいんげんの仲間にはそれぞれ特徴があります。

十六ささげ

愛知県特産の長さが、

30㎝にもなるさやいんげんです。

ささげの中に含まれる豆が、

十六粒なので「十六ささげ」と、

呼び名が付いたとされています。

あきしまささげ

岐阜県特産の平たいさやいんげんです。

旬は秋であり、

煮ると豆がほっくりとして、

とても美味とされています。

かんぴょういんげん

群馬県で栽培されているさやいんげんです。

カラーいんげん

黄色種と紫色種があり、

茹でると、黄色種は薄黄緑になり、

紫色種は濃緑になります。

モロッコいんげん

平らなさやいんげんで、

20cmほどの食材です。

煮物にする事が多く、

食感はとても柔らかです。

金時豆

金時豆が未熟な時期に、

さやごと若採りしたさやいんげんです。

サンスター 粉末青汁

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の特性

マメ科インゲン属1年生草本

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の学名

学名:Phaseolus vulgaris

 

英/米語:Sayaingen, immature pods of kidney beans

ドイツ語:Bohnen, Schote und Samen grun

フランス語:haricot vert, avec cosse

 

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の保存

温度4~7℃、湿度95%、

ポリエチレン包装で、

7~10日間ほど品質が保持されます

 

さやいんげん(若ざや/生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率3%
エネルギー23kcal
96kJ
水分92.2g
たんぱく質1.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.2g
脂質0.1g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g
炭水化物5.1g
灰分0.8g


ナトリウム1mg
カリウム260mg
カルシウム48mg
マグネシウム23mg
リン41mg
0.7mg
亜鉛0.3mg
0.06mg
マンガン0.33mg
ヨウ素0μg
セレンTrμg
クロム1μg
モリブデン34μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα140μg
β520μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量590μg
レチノール活性当量49μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.2mg
β0mg
γ0.4mg
δ0mg
K60μg
B10.06mg
B20.11mg
ナイアシン0.6mg
ナイアシン当量0.9mg
B60.07mg
B12(0)μg
葉酸50μg
パントテン酸0.17mg
ビオチン3.9μg
C8mg


飽和(0.02)g
一価不飽和(Tr)g
多価不飽和(0.05)g
コレステロールTrmg
単糖当量2.2g



水溶性0.3g
不溶性2.1g
総量2.4g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

スロージューサーのプロモデル最新型

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の旬

6月~9月

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の産地

長野、千葉、福島、鹿児島など

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

対象:いんげん(隠元)【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均892967
1月908880
2月856866
3月794881
4月823937
5月907814
6月842847
7月8811290
8月11041930
9月10061446
10月10641293
11月869871
12月878842

 

さやいんげん(サヤインゲン:莢隠元)の購入

 

むそう オーガニックいんげん 250g 5袋

価格:2,592円
(2019/5/7 18:31時点)

鹿児島県産 いんげん Sサイズ 約2kg

価格:5,980円
(2019/5/7 18:33時点)

熊本県産 三度豆(100g)

価格:324円
(2019/3/29 13:26時点)

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

楽天デリバリー
おすすめ情報