アスパラガス値段あすぱらがす 1キロ平均1,098円相場や旬の情報まとめ

As of Aug.31, 2023 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるアスパラガス1キロ当たり卸値は、
月間平均1,098円
で取引されています。

2022年同月比較：↑ 上昇傾向
2021年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

アスパラガス値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年アスパラガス1キロの平均価格は1,216円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	1,157	1,216
1月	1,451	1,433
2月	928	1,061
3月	1,160	1,209
4月	1,493	1,474
5月	1,609	1,589
6月	1,328	1,294
7月	1,022	971
8月	873	875
9月	1,075	1,034
10月	875	1,034
11月	742	1,436
12月	1,116	1,422

アスパラガス（ゆで）の栄養成分

アスパラガス(ゆで)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、260mg含まれています。
「β−カロテン」は、370μg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				25	kcal
				107	kJ
水分				92.0	g
たんぱく質				2.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(1.8)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				4.6	g
灰分				0.7	g
無機質	ナトリウム			2	mg
	カリウム			260	mg
	カルシウム			19	mg
	マグネシウム			12	mg
	リン			61	mg
	鉄			0.6	mg
	亜鉛			0.6	mg
	銅			0.13	mg
	マンガン			0.23	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	2	μg
			β	360	μg
		β−クリプトキサンチン		8	μg
		β−カロテン当量		370	μg
		レチノール活性当量		30	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.6	mg
			β	0	mg
			γ	0.1	mg
			δ	0	mg
	K			46	μg
	B1			0.14	mg
	B2			0.14	mg
	ナイアシン			1.1	mg
	ナイアシン当量			(1.5)	mg
	B6			0.08	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			180	μg
	パントテン酸			0.54	mg
	ビオチン			–	μg
	C			16	mg
脂肪酸	飽和			(0.02)	g
	一価不飽和			(0)	g
	多価不飽和			(0.05)	g
コレステロール				Tr	mg
単糖当量				(2.3)	g
食物繊維	水溶性			0.5	g
	不溶性			1.6	g
	総量			2.1	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

アスパラガスふるさと納税

リンク

アスパラガスとは

食用とされたのは紀元前後のローマで、日本では明治初年の北海道から始まったそうです。暖地では10年、寒地では20年ほど収穫できるそうです。鮮度が低下しやすく、保存期間が長いほど硬くなり苦味を増します。数分ほど茹でて冷水につけるとよいでしょう。日本料理では、天ぷら、串揚げ、肉巻きなど。西洋料理では、サラダやフライにして、中華料理では、旨煮、軽く炒めたり揚げることに利用されています。