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にしん 値段 ニシン 鰊 1キロ平均278円 相場や旬の情報まとめ

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As of June 25, 2022 Seasonal Fish Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるにしん1キロ当たり卸値は、
月間平均278円
で取引されています。

にしん相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

にしん,ニシン,鰊の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は332円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 332 322
1月 418 373
2月 279 267
3月 329 264
4月 241 252
5月 267 241
6月 235 271
7月 419 470
8月 395 609
9月 589 560
10月 449 507
11月 528 473
12月 437 491

にしん(生)の栄養成分

にしんの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、2.39g含まれています。
「カルシウム」は、27mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 196 kcal
816 kJ
水分 66.1 g
たんぱく質 17.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 14.8 g
脂質 15.1 g
  トリアシルグリセロール当量 13.1 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 110 mg
カリウム 350 mg
カルシウム 27 mg
マグネシウム 33 mg
リン 240 mg
1.0 mg
亜鉛 1.1 mg
0.09 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 18 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 18 μg
D 22.0 μg
E トコフェロール α 3.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.01 mg
B2 0.23 mg
ナイアシン 4.0 mg
ナイアシン当量 7.3 mg
B6 0.42 mg
B12 17.0 μg
葉酸 13 μg
パントテン酸 1.06 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 2.97 g
一価不飽和 7.18 g
多価不飽和 2.39 g
コレステロール 68 mg
単糖当量 g



水溶性 (0.1) g
不溶性   g
総量   g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

にしん,ニシン,鰊のふるさと納税

北海道 余市町
カズノコに栄養が行く前の若く身が厚いニシンを使用。

にしん,ニシン,鰊とは

数の子や身欠きニシンなど、お正月の料理や、伝統料理に欠かせない魚です。全長35cmほど、北海の回遊魚で、5~8年かけて成魚になります。春頃に群れを成して沿岸の海藻に産卵します。これが子持ち昆布となります。

にしん,ニシン,鰊の特性

硬骨魚類 ニシン目ニシン科ニシン属

にしん,ニシン,鰊の学名

Clupea pallasii

にしん,ニシン,鰊の英語

herring

California herring

にしん,ニシン,鰊のフランス語

hareng du Pacifique

にしん,ニシン,鰊の地方名

北海道:かど、かどいわし、ばかいわし

にしん,ニシン,鰊の旬

10月~4月

にしん,ニシン,鰊の産地

  • 日本  北海道・青森・岩手・宮城など
  • 海外  カムチャツカ、アラスカ、カリフォルニア、中国北部、朝鮮半島など

にしん,ニシン,鰊の価格相

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