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にしん 値段 ニシン 鰊 1キロ平均488円 相場や旬の情報まとめ

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約12分

As of Jan.3, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるにしん1キロ当たり卸値は、
月間平均488円
で取引されています。

にしん相場の傾向

2022年 同月比較:↓ 低下傾向
2021年 同月比較:↑上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

にしん,ニシン,鰊の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年にしん1キロの平均価格は361です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 322 361
1月 373 314
2月 267 285
3月 264 300
4月 252 292
5月 241 278
6月 271 374
7月 470 467
8月 609 509
9月 560 525
10月 507 485
11月 473 523
12月 491 681

にしん(生)の栄養成分

にしんの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、2.39g含まれています。
「カルシウム」は、27mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 196 kcal
816 kJ
水分 66.1 g
たんぱく質 17.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 14.8 g
脂質 15.1 g
  トリアシルグリセロール当量 13.1 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 110 mg
カリウム 350 mg
カルシウム 27 mg
マグネシウム 33 mg
リン 240 mg
1.0 mg
亜鉛 1.1 mg
0.09 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 18 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 18 μg
D 22.0 μg
E トコフェロール α 3.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.01 mg
B2 0.23 mg
ナイアシン 4.0 mg
ナイアシン当量 7.3 mg
B6 0.42 mg
B12 17.0 μg
葉酸 13 μg
パントテン酸 1.06 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 2.97 g
一価不飽和 7.18 g
多価不飽和 2.39 g
コレステロール 68 mg
単糖当量 g



水溶性 (0.1) g
不溶性   g
総量   g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

にしん,ニシン,鰊のふるさと納税

にしん,ニシン,鰊とは

数の子や身欠きニシンなど、お正月の料理や、伝統料理に欠かせない魚です。全長35cmほど、北海の回遊魚で、5~8年かけて成魚になります。春頃に群れを成して沿岸の海藻に産卵します。これが子持ち昆布となります。

にしん,ニシン,鰊の特性

硬骨魚類 ニシン目ニシン科ニシン属

にしん,ニシン,鰊の学名

Clupea pallasii

にしん,ニシン,鰊の英語

herring

California herring

にしん,ニシン,鰊のフランス語

hareng du Pacifique

にしん,ニシン,鰊の地方名

北海道:かど、かどいわし、ばかいわし

にしん,ニシン,鰊の旬

10月~4月

にしん,ニシン,鰊の産地

  • 日本  北海道・青森・岩手・宮城など
  • 海外  カムチャツカ、アラスカ、カリフォルニア、中国北部、朝鮮半島など

にしん,ニシン,鰊の価格相

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