Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

きゃべつ 値段 キャベツ 1キロ平均84円 相場や旬の情報まとめ

8413 views
約14分

As of July 21, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年6月の東京都中央卸売市場におけるきゃべつ1キロ当たり卸値は、
月間平均84円
で取引されています。

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

きゃべつ,キャベツ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年きゃべつ1キロの年間平均価格は74円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 99 74
1月 68 99
2月 59 63
3月 93 62
4月 139 70
5月 129 64
6月 90 86
7月 99 71
8月 166 74
9月 120 107
10月 90 77
11月 62 68
12月 63 56

きゃべつ(結球葉/生)の栄養成分

きゃべつ(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、200mg含まれています。
「ビタミンC」は、41mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 21 kcal
90 kJ
水分 92.7 g
たんぱく質 1.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 0.9 g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 5.2 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 5 mg
カリウム 200 mg
カルシウム 43 mg
マグネシウム 14 mg
リン 27 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.02 mg
マンガン 0.16 mg
ヨウ素 0 μg
セレン Tr μg
クロム 1 μg
モリブデン 4 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 49 μg
β−クリプトキサンチン 1 μg
β−カロテン当量 50 μg
レチノール活性当量 4 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 78 μg
B1 0.04 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 0.4 mg
B6 0.11 mg
B12 (0) μg
葉酸 78 μg
パントテン酸 0.22 mg
ビオチン 1.6 μg
C 41 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 0.01 g
多価不飽和 0.02 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 3.5 g



水溶性 0.4 g
不溶性 1.4 g
総量 1.8 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

きゃべつ,キャベツ ふるさと納税

きゃべつ,キャベツとは

長く加熱しても組織が崩れにくいので、お肉の旨味と相性が良い食材です。作物として南ヨーロッパから伝わり、フランス・オランダなどで一次的品種分化、アメリカで二次的品種分化されました。日本には幕末に入り、明治末期から大正にかけて栽培が増えたそうです。

きゃべつ,キャベツの特性

アブラナ科 アブラナ属1~2年生草本

きゃべつ,キャベツの学名

Brassica oleracea

きゃべつ,キャベツの英語

cabbage

きゃべつ,キャベツのドイツ語

Kraut

きゃべつ,キャベツのフランス語

chou

きゃべつ,キャベツの別名

かんらん,甘藍

たまな,玉菜

きゃべつ,キャベツの保存

低温貯蔵

温度 0℃

湿度 98%以上

5~6か月の貯蔵ができます。

きゃべつ,キャベツの調理

加熱するればどんな調味料でも合う、応用範囲がとても広い食材です。

きゃべつ,キャベツの旬

春キャベツ:4月から6月/葉がふんわり柔らかい

冬キャベツ:11月から3月/葉が詰まっている

きゃべつ,キャベツの産地

千葉、群馬、茨城など

きゃべつ,キャベツの重さ

1個 1,200g程

きゃべつ,キャベツの価格相場

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE