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エリンギ 値段 えりんぎ 1キロ平均425円 相場や旬の情報まとめ

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約4分

As of Jan 23,2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月 東京都中央卸売市場におけるエリンギ1キロ当たり卸値は、
月間平均425円
で取引されています。

エリンギ相場の傾向

2020 同月比較:↓ 低下傾向
2019 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

えりんぎ,エリンギの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は477円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 538 477
1月 596 519
2月 480 456
3月 463 409
4月 605 453
5月 631 514
6月 501 468
7月 524 422
8月 592 463
9月 506 613
10月 614 532
11月 547 467
12月 441 425

えりんぎ,エリンギとは

1993年に愛知県林業センターにより、栽培法が確立され日本中に広まりました。南欧が原産で、ヨーロッパからアジアにかけて分布しています。軸は太くて弾力があり肉質は厚く、マツタケに似た食感があります。風味を残すため、濃い味付けはなるべく避けます。食感を楽しむ料理向きで手で裂いて料理します。

えりんぎ,エリンギの特性

ヒラタケ科

ヒラタケ属

えりんぎ,エリンギの学名

pleurotus eryngii

えりんぎ,エリンギの英語

king oyster mushroom

えりんぎ,エリンギの旬

1月~12月(周年)

えりんぎ,エリンギの産地

長崎など

えりんぎ,エリンギのふるさと納税

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エリンギ(生)の栄養成分

可食部100gあたり
カロリー  31kcal
たんぱく質 2.8g
脂質    0.4g
炭水化物  6.0g

カリウム  340mg
食物繊維  3.4g

成分名 単位
廃棄率 6 %
エネルギー 31 kcal
128 kJ
水分 90.2 g
たんぱく質 2.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.7 g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.2 g
炭水化物 6.0 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 2 mg
カリウム 340 mg
カルシウム Tr mg
マグネシウム 12 mg
リン 89 mg
0.3 mg
亜鉛 0.6 mg
0.10 mg
マンガン 0.06 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 2 μg
クロム 0 μg
モリブデン 2 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α (0) μg
β (0) μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 (0) μg
D 1.2 μg
E トコフェロール α 0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.11 mg
B2 0.22 mg
ナイアシン 6.1 mg
ナイアシン当量 6.7 mg
B6 0.14 mg
B12 (0) μg
葉酸 65 μg
パントテン酸 1.16 mg
ビオチン 6.9 μg
C 0 mg


飽和 0.04 g
一価不飽和 0.04 g
多価不飽和 0.12 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 3.0 g



水溶性 0.2 g
不溶性 3.2 g
総量 3.4 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

えりんぎ,エリンギの価格相場

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