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ししゃも シシャモ 柳葉魚 値段 1キロあたり平均1,010円 相場や旬の情報

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ししゃも シシャモ 柳葉魚 値段 1キロあたり平均1,010円 相場や旬の情報

As of Sep.2, 2022 Seasonal Fish Data
2022年7月の東京都中央卸売市場におけるししゃも(塩干品類)1キロ当たり卸値は、
月間平均1,010円
で取引されています。

ししゃも相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ししゃも シシャモ 柳葉魚 値段 価格の市場価格

東京都中央卸売市場における2021年ししゃも(塩干品類)1キロの平均価格は1,123円です
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 993 1,123
1月 888 1,036
2月 877 1,037
3月 833 1,065
4月 784 1,065
5月 848 1,022
6月 1,077 1,055
7月 1,002 1,049
8月 881 1,063
9月 1,077 1,015
10月 1,260 1,339
11月 1,388 1,444
12月 1,141 1,244

ししゃも 栄養

ししゃも(からふとししゃも/生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、350mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、2.03g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 160 kcal
669 kJ
水分 69.3 g
たんぱく質 15.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 12.6 g
脂質 11.6 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 9.9 g
炭水化物 0.5 g
灰分 3 g
無機質 ナトリウム 590 mg
  カリウム 200 mg
  カルシウム 350 mg
  マグネシウム 55 mg
  リン 360 mg
  1.4 mg
  亜鉛 2 mg
  0.06 mg
  マンガン 0.04 mg
  ヨウ素 27 μg
  セレン 41 μg
  クロム 1 μg
  モリブデン 1 μg
ビタミン A レチノール 120 μg
  カロテン α 0 μg
  β 0 μg
  β−クリプトキサンチン 0 μg
  β−カロテン当量 0 μg
  レチノール活性当量 120 μg
  D 0.4 μg
  E トコフェロール α 1.6 mg
  β 0 mg
  γ 0.1 mg
  δ 0 mg
  K Tr μg
  B1 Tr mg
  B2 0.31 mg
  ナイアシン 1.5 mg
  ナイアシン当量 4.8 mg
  B6 0.08 mg
  B12 8.7 μg
  葉酸 21 μg
  パントテン酸 1.2 mg
  ビオチン 17 μg
  C 1 mg
脂肪酸 飽和 1.95 g
  一価不飽和 5.52 g
  多価不飽和 2.03 g
コレステロール 290 mg
単糖当量 (0.5) g
食物繊維 水溶性   g
 
  不溶性   g
  総量 0 g
食塩相当量 1.5 g
アルコール g
重量変化率   %

ししゃも シシャモ 柳葉魚 ふるさと納税

ししゃも シシャモ 柳葉魚とは

一般的に食べられているのはカラフトししゃもと呼ばれ、青みを帯びた銀色の海水魚で、卵の詰まったメスが多く販売されています。北海道の鵡川(むかわ)が有名な、日本固有のししゃもは回遊魚(川と海を行き来する魚)で、うろこが大きく背は暗黄色です。ししゃもの旬は11月頃で、産卵のために川に上ってきてくる時期です。新鮮なものは刺身でも食べられます。

ししゃも シシャモ 柳葉魚 学名

ししゃも:Spirinchus lanceolatus
カラフトししゃも:Mallotus villosus

ししゃも シシャモ 柳葉魚 英語

ししゃも:Shishamo,Japanese longfin smelt
カラフトししゃも:capelin

ししゃも レシピ

ししゃものレシピは、シンプルに魚焼きグリルで塩焼きの他にフライ南蛮漬けなどが人気です。ししゃもをフライパンに小さじ1ほどの油をひいて蓋をして両面焼くと簡単に調理できます。

ししゃもフライ

<材料>2人分
ししゃも 6匹
薄力粉  大さじ1~2
卵    1個
パン粉  大さじ2~3

<作り方>
1.ししゃもに薄力粉,溶いた卵,パン粉の順でつける。
2.180℃の油で4~5分揚げ、きつね色になったら完成。

タルタルソースや,お好みソース,マヨネーズ,オーロラソースなどをつけて食べても美味しいです。

ししゃも シシャモ 価格相場

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