ゆりねユリ根値段1キロあたり平均1,092円相場や旬の情報まとめ

As of Jan.5, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるゆりね1キロ当たり卸値は、
月間平均1,092円
で取引されています。

ゆりね相場の傾向

2022年同月比較：↑ 上昇傾向
2021年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ゆりね,百合根値段,価格相場

東京都中央卸売市場における2022年ゆりね1キロ年間平均価格は1,001円です
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	866	1,001
1月	594	649
2月	348	547
3月	939	1,385
4月	1,899	4,319
5月	4,708	5,497
6月	4,902	5,462
7月	5,160	5,482
8月	4,207	2,977
9月	1,135	1,344
10月	1,028	1,013
11月	948	978
12月	806	970

ゆりね,百合根栄養成分

ゆりねの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、690mg含まれています。
「葉酸」は、92μg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				117	kcal
エネルギー				495	kJ
水分				66.5	g
たんぱく質				3.4	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			2.1	g
脂質				0.1	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量				–	g
炭水化物				28.7	g
灰分				1.3	g
無機質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			690	mg
	カルシウム			10	mg
	マグネシウム			24	mg
	リン			65	mg
	鉄			0.9	mg
	亜鉛			0.7	mg
	銅			0.14	mg
	マンガン			0.75	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		0	μg
		カロテン	α	0	μg
		カロテン	β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		0	μg
	D			0	μg
	E	トコフェロール	α	0.5	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			Tr	μg
	B1			0.07	mg
	B2			0.07	mg
	ナイアシン			0.6	mg
	ナイアシン当量			1.2	mg
	B6			0.12	mg
	B12			0	μg
	葉酸			92	μg
	パントテン酸			0	mg
	ビオチン			–	μg
	C			8	mg
脂肪酸	飽和				g
	一価不飽和				g
	多価不飽和				g
コレステロール				0	mg
単糖当量				–	g
食物繊維	水溶性			3.2	g
	水溶性			3.2	g
	不溶性			2.8	g
	総量			6	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ゆりね,ユリ根,百合根ふるさと納税

リンク

ゆりね,ユリ根,百合根とは

ユリ科の植物の球根部分で、地下茎に葉っぱ（鱗片葉）が重なり合い層状になっています。植物学上では鱗茎(りんけい)と呼ばれ、ゆりねはうろこ状に重なりあった鱗状鱗茎（うろこじょうりんけい）です。茶碗蒸しなどの料理に使われ、加熱するとほくほくとした食感で、やさしい甘みがあります。ゆりねの旬は10月～12月頃です。