As of Feb.17, 2023 Seasonal Fish Data
2022年12月の東京都中央卸売市場における干えび1キロ当たり卸値は、
月間平均3,610円
で取引されています。
干えび相場の傾向
2021 同月比較：↑ 上昇傾向
2020 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
干えび ほしえび 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年干えび(ほしえび)1キロの年間平均価格は4,061円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2020年 | 2021年 | |
| 年平均 | 3,917 | 4,061 |
| 1月 | 3,370 | 5,559 |
| 2月 | 3,078 | 5,912 |
| 3月 | 2,733 | 3,936 |
| 4月 | 4,323 | 5,632 |
| 5月 | 5,636 | 5,171 |
| 6月 | 2,702 | 4,923 |
| 7月 | 3,533 | 3,503 |
| 8月 | 5,291 | 3,645 |
| 9月 | 3,658 | 5,400 |
| 10月 | 6,254 | 5,640 |
| 11月 | 2,988 | 2,608 |
| 12月 | 3,483 | 2,643 |
干しえび ほしえびの栄養成分
干しえびの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、7100mg含まれています。
「マグネシウム」は、520mg含まれています。
「亜鉛」は、3.9mg含まれています。
「ビタミンB12」は、11.0μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 213 | kcal | |||
| 903 | kJ | ||||
| 水分 | 24.2 | g | |||
| たんぱく質 | 48.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | （40.0） | g | |||
| 脂質 | 2.8 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 1.2 | g | |||
| 炭水化物 | 0.3 | g | |||
| 灰分 | 24.1 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1500 | mg | ||
| カリウム | 740 | mg | |||
| カルシウム | 7100 | mg | |||
| マグネシウム | 520 | mg | |||
| リン | 990 | mg | |||
| 鉄 | 15.0 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.9 | mg | |||
| 銅 | 5.17 | mg | |||
| マンガン | 3.93 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 14 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 5 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 5 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 14 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.5 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.10 | mg | |||
| B2 | 0.19 | mg | |||
| ナイアシン | 4.3 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (12.0) | mg | |||
| B6 | 0.19 | mg | |||
| B12 | 11.0 | μg | |||
| 葉酸 | 46 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.72 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | 510 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.3) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | – | g | |||
| 食塩相当量 | 3.8 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
干しえび ほしえび ふるさと納税
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干しえび ほしえびとは
素干しにした海老(えび)のことです。お好み焼きや焼きそばなどのトッピングとしてそのまま食べられるタイプと、水で戻して料理の出汁や具材などに使うタイプがあります。海老の種類は、アミエビ・桜エビ・甘エビなどがあります。
干しえび ほしえび 学名
Trachysalambria curvirostris
干しえび ほしえび 英語
processed shrimp， boiled and dried shrimp
干しえび ほしえび 産地
東京都中央卸売市場における干しえび出荷地は東京都が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
| 出荷地 | 2020年 | 2021年 |
| 合計 | 114,183 | 118,105 |
| 東京 | 58,643 | 40,300 |
| 静岡：26,499 | 愛知：34,322 | |
| 兵庫：10,607 | 静岡：21,691 |
干しえび ほしえび 価格相場
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