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さより 値段 サヨリ 1キロ平均3,229円 相場や旬の情報まとめ

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さより 値段 サヨリ 1キロ平均3,229円  相場や旬の情報まとめ

As of July 21, 2022 Seasonal Fish Data
2022年6月の東京都中央卸売市場におけるさより(国内) 1キロ当たり卸値は、
月間平均3,229円
で取引されています。

さより(国内)相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

さより サヨリ 細魚 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は3,330です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

2020年 2021年
年平均 3,147 3,330
1月 2,705 2,852
2月 4,367 3,164
3月 3,852 3,108
4月 1,783 3,093
5月 2,277 2,849
6月 2,472 2,262
7月 1,987 2,300
8月 1,802 2,364
9月 3,843 2,021
10月 3,574 3,311
11月 2,960 3,781
12月 3,729 5,072

さより(生) 栄養成分

さよりの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、41mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.42g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 40 %
エネルギー 88 kcal
374 kJ
水分 77.9 g
たんぱく質 19.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (16.2) g
脂質 1.3 g
トリアシルグリセロール当量 0.9 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.2 g


ナトリウム 190 mg
カリウム 290 mg
カルシウム 41 mg
マグネシウム 37 mg
リン 190 mg
0.3 mg
亜鉛 1.9 mg
0.03 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α (0) μg
β (0) μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 (Tr) μg
D 3.0 μg
E トコフェロール α 0.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 Tr mg
B2 0.12 mg
ナイアシン 5.2 mg
ナイアシン当量 (8.8) mg
B6 0.33 mg
B12 5.5 μg
葉酸 10 μg
パントテン酸 0.44 mg
ビオチン μg
C 2 mg


飽和 0.26 g
一価不飽和 0.21 g
多価不飽和 0.42 g
コレステロール 100 mg
単糖当量 (Tr) g



水溶性
不溶性 g
総量 (0) g
食塩相当量 0.5 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

さより,サヨリ,細魚とは

高級魚として味に優れ、春と秋の季節が特に美味しい魚です。全長40cmほど、体は細身で側扁していて、下顎が伸び、その先端は綺麗な紅色をしています。内湾の表層に群れて棲んでいます。きす,鱚などの白身魚に似て、身が軟らかく、淡白な味わいです。

さより,サヨリ,細魚の特性

硬骨魚類

ダツ目サヨリ科サヨリ属

さより,サヨリ,細魚の学名

Hyporhamphus sajori

さより,サヨリ,細魚 英語

halfbeak

さより,サヨリ,細魚 フランス語

demi-bec

さより,サヨリ,細魚 地方名

東京:かんぬき

北陸:さいより

松山・米子:すくび

さより,サヨリ,細魚 旬

春と秋

さより,サヨリ,細魚 産地

日本

北海道から南日本

海外

台湾、朝鮮

さより,サヨリ,細魚 価格相場

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