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パッションフルーツとは

雄しべの形を十字架にみたて、

パッション(passion)と名付けられたそうです。

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パッションフルーツの特性

トケイソウ科トケイソウ属蔓性木質多年生草本

 

学名:Passiflora edulis

英/米語:passion fruit, granadilla

ドイツ語:Passionsfrucht

フランス語:grenadille

ポルトガル語:maracuja

 

和名

:くだものとけいそう(果物時計草)

 

ブラジルが原産地で、

世界各地で野生種が存在しています。

 

(種 類)

トケイゾウ属には400種以上あります。

クダモノトケイソウ

キミノトケイソウ

オオナガミクダモノトケイソウなど、

 

(成 分)

香気成分は、

酪酸エチル、カプロン酸エチル、酪酸ヘキシルなど

果肉は、

蛋白質分解酵素が含まれているので長い時間、

直接手に触れていると手が荒れるほどです。

 

(保 存)

適温6℃、湿度90%で、

4週間の貯蔵が限界となります

 

パッションフルーツ(果汁/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー64kcal
268kJ
水分82.0g
たんぱく質0.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質-g
脂質0.4g
トリアシルグリセロール当量-g
炭水化物16.2g
灰分0.6g


ナトリウム5mg
カリウム280mg
カルシウム4mg
マグネシウム15mg
リン21mg
0.6mg
亜鉛0.4mg
0.08mg
マンガン0.10mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β1100μg
β−クリプトキサンチン16μg
β−カロテン当量1100μg
レチノール活性当量89μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.2mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.01mg
B20.09mg
ナイアシン1.9mg
ナイアシン当量2.0mg
B60.18mg
B12(0)μg
葉酸86μg
パントテン酸0.63mg
ビオチン-μg
C16mg


飽和-g
一価不飽和-g
多価不飽和-g
コレステロール(0)mg
単糖当量-g



水溶性0g
不溶性0g
総量0g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

 

 

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パッションフルーツの旬

6月~8月

パッションフルーツの主な産地

ブラジル、ニュージーランド、オーストラリア、ハワイ、ケニアなど

日本では沖縄、鹿児島(指宿)、奄美大島、八丈島など

パッションフルーツの値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均-1254
1月--
2月-2953
3月-1582
4月-1554
5月-1431
6月-1105
7月-1006
8月-1362
9月-1579
10月-2061
11月--
12月--

 

食材の購入

 

 

食材のふるさと納税

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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