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みつば 値段 ミツバ 三つ葉 1キロ平均908円 相場や旬の情報まとめ

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As of Jan.3, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場における根みつば1キロ当たり卸値は、
月間平均908円
で取引されています。

根みつば相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

みつば,ミツバ,三つ葉の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年みつば(根みつば)1キロの年間平均価格は814です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 765 814
1月 1,030 1,060
2月 786 817
3月 747 803
4月 581 674
5月 739 749
6月 1,035 693
7月 918 690
8月 963 909
9月 829 884
10月 643 756
11月 707 817
12月 1,013 951

みつば(葉/生)の栄養成分

切りみつば(葉/生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、640mg含まれています。
「ビタミンC」は、8mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 16 kcal
66 kJ
水分 93.8 g
たんぱく質 1.0 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.9) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 4.0 g
灰分 1.1 g


ナトリウム 8 mg
カリウム 640 mg
カルシウム 25 mg
マグネシウム 17 mg
リン 50 mg
0.3 mg
亜鉛 0.1 mg
0.07 mg
マンガン 0.14 mg
ヨウ素 3 μg
セレン 1 μg
クロム Tr μg
モリブデン 3 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 11 μg
β 720 μg
β−クリプトキサンチン 3 μg
β−カロテン当量 730 μg
レチノール活性当量 61 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.7 mg
β Tr mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K 63 μg
B1 0.03 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 (0.6) mg
B6 0.04 mg
B12 (0) μg
葉酸 44 μg
パントテン酸 0.29 mg
ビオチン 1.9 μg
C 8 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.4 g
不溶性 2.1 g
総量 2.5 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

みつば,ミツバ,三葉とは

丼物や吸い物の香り付けとして、使われている食材です。日本原産で、北海道から沖縄まで分布しています。17世紀頃に栽培法の記録があるそうです。高さ30~60cmにもなり、根は肉質があり葉柄は長く、葉は3つに分かれています。

みつば,ミツバ,三葉の特性

セリ科 ミツバ属多年生草本

みつば,ミツバ,三葉の学名

Cryptotaenia japonica

みつば,ミツバ,三葉の英語

Mitsuba

Japanese hornwort

みつば,ミツバ,三葉の旬

野生種:3月~4月

みつば,ミツバ,三葉の産地

京都、三重など

みつば,ミツバ,三葉の価格相場

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