かわはぎ値段カワハギ 1キロ平均1,516円相場や旬の情報まとめ

As of May.10, 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年3月の東京都中央卸売市場におけるかわはぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,516円
で取引されています。

かわはぎ相場の傾向

2023年同月比較：↑ 上昇傾向
2022年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

かわはぎカワハギ皮剝値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2023年かわはぎ1キロの平均価格は1,094円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2022年	2023年
年平均	1,094	1,406
1月	934	1,753
2月	1,032	1,314
3月	997	1,127
4月	745	987
5月	746	918
6月	785	886
7月	891	981
8月	934	866
9月	1,186	1,152
10月	1,497	1,483
11月	1,736	1,988
12月	2,014	1,910

かわはぎ（生）栄養成分

かわはぎの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.14g含まれています。
「カルシウム」は、13mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				０	%
エネルギー				77	kcal
				327	kJ
水分				79.9	g
たんぱく質				18.8	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			16.3	g
脂質				0.4	g
	トリアシルグリセロール当量			0.3	g
炭水化物				Tr	g
灰分				1.2	g
無機質	ナトリウム			110	mg
	カリウム			380	mg
	カルシウム			13	mg
	マグネシウム			28	mg
	リン			240	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.4	mg
	銅			0.03	mg
	マンガン			0.02	mg
	ヨウ素			33	μg
	セレン			35	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			0	μg
ビタミン	A	レチノール		2	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		(0)	μg
		β−カロテン当量		(0)	μg
		レチノール活性当量		2	μg
	D			43.0	μg
	E	トコフェロール	α	0.6	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.02	mg
	B2			0.07	mg
	ナイアシン			3.0	mg
	ナイアシン当量			6.6	mg
	B6			0.45	mg
	B12			1.3	μg
	葉酸			6	μg
	パントテン酸			0.17	mg
	ビオチン			0.9	μg
	C			Tr	mg
脂肪酸	飽和			0.08	g
	一価不飽和			0.05	g
	多価不飽和			0.14	g
コレステロール				47	mg
単糖当量				(Tr)	g
食物繊維	水溶性				g
	不溶性
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.3	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

かわはぎカワハギ皮剝ふるさと納税

リンク

かわはぎカワハギ皮剝とは

身のしまった淡白な白身の魚で、刺身で食べるとふぐ,河豚(ふぐ)に似た美味しさがあります。皮が硬く、その皮を剥いで調理するところから、「かわはぎ」と呼ばれています。皮を乾かすと、やすりの代用になるほどです。全長20～30cmほど、体色は青みのある灰色で、暗褐色の斑紋が特徴的です。目の上に強い棘（とげ）が1本伸びています。