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かわはぎ 値段 カワハギ 1キロ平均1,988円 相場や旬の情報まとめ

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約12分

As of Jan.3, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるかわはぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,988円
で取引されています。

かわはぎ相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

かわはぎ カワハギ 皮剝 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年かわはぎ1キロの平均価格は1,094円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 886 1,094
1月 741 934
2月 824 1,032
3月 963 997
4月 657 745
5月 579 746
6月 512 785
7月 622 891
8月 1,063 934
9月 1,320 1,186
10月 1,282 1,497
11月 1,509 1,736
12月 1,080 2,014

かわはぎ(生) 栄養成分

かわはぎの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、0.14g含まれています。
「カルシウム」は、13mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 %
エネルギー 77 kcal
327 kJ
水分 79.9 g
たんぱく質 18.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 16.3 g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 Tr g
灰分 1.2 g


ナトリウム 110 mg
カリウム 380 mg
カルシウム 13 mg
マグネシウム 28 mg
リン 240 mg
0.2 mg
亜鉛 0.4 mg
0.03 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 33 μg
セレン 35 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 2 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 2 μg
D 43.0 μg
E トコフェロール α 0.6 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.02 mg
B2 0.07 mg
ナイアシン 3.0 mg
ナイアシン当量 6.6 mg
B6 0.45 mg
B12 1.3 μg
葉酸 6 μg
パントテン酸 0.17 mg
ビオチン 0.9 μg
C Tr mg


飽和 0.08 g
一価不飽和 0.05 g
多価不飽和 0.14 g
コレステロール 47 mg
単糖当量 (Tr) g



水溶性   g
不溶性    
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂) 

かわはぎ カワハギ 皮剝 ふるさと納税

かわはぎ カワハギ 皮剝とは

身のしまった淡白な白身の魚で、刺身で食べるとふぐ,河豚(ふぐ)に似た美味しさがあります。皮が硬く、その皮を剥いで調理するところから、「かわはぎ」と呼ばれています。皮を乾かすと、やすりの代用になるほどです。全長20~30cmほど、体色は青みのある灰色で、暗褐色の斑紋が特徴的です。目の上に強い棘(とげ)が1本伸びています。

かわはぎ カワハギ 皮剝の特性

硬骨魚類

フグ目カワハギ科カワハギ属

かわはぎ カワハギ 皮剝の学名

Stephanolepis cirrhifer

かわはぎ カワハギ 皮剝 英語

filefish
threadsail
trigger fish
leatherjacket
sandpaper-file

かわはぎ カワハギ 皮剝 フランス語

alutere

かわはぎ カワハギ 皮剝の地方名

関 西:はげ
名古屋:すぶた
鹿児島:つのこ
明 石:まるはげ

かわはぎ カワハギ 皮剝 旬

6月~8月

かわはぎ カワハギ 皮剝の産地

北海道以南、東シナ海など

かわはぎ カワハギ 皮剝の価格相場

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