As of Jan.5, 2024 Seasonal Seashell Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるとこぶし1キロ当たり卸値は、
月間平均3,623円
で取引されています。
とこぶし相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
とこぶし 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年とこぶし1キロの年間平均価格は4,376円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 4,031 | 4,376 |
| 1月 | 3,221 | 3,797 |
| 2月 | 3,232 | 3,781 |
| 3月 | 3,570 | 3,859 |
| 4月 | 3,798 | 3,782 |
| 5月 | 3,786 | 4,048 |
| 6月 | 3,709 | 4,075 |
| 7月 | 4,051 | 4,313 |
| 8月 | 3,871 | 4,382 |
| 9月 | 3,727 | 4,211 |
| 10月 | 3,796 | 4,246 |
| 11月 | 5,350 | 4,806 |
| 12月 | 5,012 | 5,521 |
とこぶし(生)の栄養成分
とこぶし(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、24mg含まれています。
「亜鉛」は、1.4mg含まれています。
「ビタミンB12」は、3.2μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 60 | % | |||
| エネルギー | 78 | kcal | |||
| 332 | kJ | ||||
| 水分 | 78.9 | g | |||
| たんぱく質 | 16.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.6) | g | |||
| 脂質 | 0.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 3.0 | g | |||
| 灰分 | 1.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 260 | mg | ||
| カリウム | 250 | mg | |||
| カルシウム | 24 | mg | |||
| マグネシウム | 55 | mg | |||
| リン | 160 | mg | |||
| 鉄 | 1.8 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.4 | mg | |||
| 銅 | 0.30 | mg | |||
| マンガン | 0.06 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 7 | μg | ||
| β | 54 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 58 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 5 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.3 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.15 | mg | |||
| B2 | 0.14 | mg | |||
| ナイアシン | 1.7 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (4.0) | mg | |||
| B6 | 0.07 | mg | |||
| B12 | 3.2 | μg | |||
| 葉酸 | 24 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.57 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | 150 | mg | |||
| 単糖当量 | (3.0) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.7 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
とこぶし トコブシ ふるさと納税
リンク
とこぶし トコブシとは
ミミガイ科の巻貝の一種で、海藻を食べて育ちます。貝殻は褐色で、長さは７センチ程度。
見た目あわびに似ていていますが、あわびととこぶしとは貝殻の穴の違い、大きさの違いがあります。とこぶしは７・８個の穴があいていて、あわびは４・５個程度です。とこぶしはあわびほど大きく育ちません。
とこぶし トコブシ 別名
ナガレコ・アナゴなど
とこぶし トコブシ 旬
とこぶしの旬は春から夏にかけての５月～８月頃と言われています。
とこぶし トコブシ 食べ方
甘露煮、塩茹で、浜焼き、バター焼きなど。
とこぶし トコブシ 学名
Haliotis diversicolor aquatilis
とこぶし トコブシ 英語
tokobushi abalone
とこぶし トコブシ 価格相場
リンク
