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わかさぎ 値段 ワカサギ 1キロ平均1,021円 相場や旬の情報まとめ

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約11分

As of Jun.15 , 2024 Seasonal Shellfish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるわかさぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,021円
で取引されています。

2023年 同月比較:↓ 低下傾向
2022年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

わかさぎ,ワカサギ,公魚の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2023年わかさぎ1キロの平均価格は1,316です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2022年 2023年
年平均 1,088 1,316
1月 1,225 1,456
2月 1,091 1,591
3月 1,158 1,319
4月
930
1,106
5月 887 1,136
6月 936 1,185
7月 1,370 1,308
8月 1,323 1,566
9月 1,096 1,183
10月 865 1,068
11月 1,082 1,274
12月 1,320 1,569

わかさぎ(生)の栄養成分

わかさぎの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、450mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.56g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 71 kcal
300 kJ
水分 81.8 g
たんぱく質 14.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 11.8 g
脂質 1.7 g
  トリアシルグリセロール当量 1.2 g
炭水化物 0.1 g
灰分 2.0 g


ナトリウム 200 mg
カリウム 120 mg
カルシウム 450 mg
マグネシウム 25 mg
リン 350 mg
0.9 mg
亜鉛 2.0 mg
0.19 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 29 μg
セレン 22 μg
クロム 1 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール 99 μg
カロテン α 0 μg
β 2 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 2 μg
レチノール活性当量 99 μg
D 2.0 μg
E トコフェロール α 0.7 mg
β 0 mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K

Tr

μg
B1 0.01 mg
B2 0.14 mg
ナイアシン 1.6 mg
ナイアシン当量 4.0 mg
B6 0.17 mg
B12 7.9 μg
葉酸 21 μg
パントテン酸 0.51 mg
ビオチン 4.0 μg
C 1 mg


飽和 0.29 g
一価不飽和 0.32 g
多価不飽和 0.56 g
コレステロール 210 mg
単糖当量 (0.1)  g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.5 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

わかさぎ,ワカサギ,公魚 ふるさと納税

北海道 洞爺湖町
洞爺湖の自然豊かな湖のほとりで、のびのびと育ったわかさぎです。洞爺湖のわかさぎは、とても大型に育つことが特徴です。
火山に育まれた大自然から流れ込む栄養豊富な水に寄って育つためと考えられています。

わかさぎ,ワカサギ,公魚とは

湖が凍った時に、氷に穴を開けて釣る、ワカサギ釣りで有名な食材です。全長15cmほどで、細長くあめ色をしています。あゆやさけと同様に、河川を上流へ進み沿岸に棲んでいます。1月~3月頃に川を上り産卵した後、川を下って成魚になります。鮮度が落ちやすく、腹の皮が、薄くて切れやすい特徴があります。

わかさぎ,ワカサギ,公魚の特性

硬骨魚類 サケ目キュウリウオ科ワカサギ属

わかさぎ,ワカサギ,公魚の学名

Hypomesus nipponensis

わかさぎ,ワカサギ,公魚 英語

pond smelt

Japanese smelt

わかさぎ,ワカサギ,公魚 フランス語

eperlan

わかさぎ,ワカサギ,公魚の地方名

山陰・福岡

あまさぎ

信濃川

しろいお

わかさぎ,ワカサギ,公魚 価格相場

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