As of Jun.1, 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるわたりがに1キロ当たり卸値は、
月間平均3,267円
で取引されています。
わたりがに相場の傾向
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
わたりがに ワタリガニ 渡り蟹 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年わたりかに1キロの年間平均価格は2,114円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 2,213 | 2,114 |
| 1月 | 3,965 | 6,313 |
| 2月 | 4,225 | 6,896 |
| 3月 | 4,560 | 5,339 |
| 4月 | 4,925 | 4,322 |
| 5月 | 4,311 | 3,465 |
| 6月 | 3,447 | 2,343 |
| 7月 | 2,160 | 1,965 |
| 8月 | 1,868 | 1,631 |
| 9月 | 1,855 | 1,394 |
| 10月 | 1,459 | 1,436 |
| 11月 | 1,565 | 1,649 |
| 12月 | 2,531 | 3,294 |
渡り蟹 ワタリガニ （がざみ/生）の栄養成分
がざみ/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、110mg含まれています。
「亜鉛」は、3.7mg含まれています。
「ビタミンB12」は、4.7μg含まれています。
「葉酸」は、22μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 65 | % | |||
| エネルギー | 61 | kcal | |||
| 258 | kJ | ||||
| 水分 | 83.1 | g | |||
| たんぱく質 | 14.4 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (10.8) | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 0.3 | g | |||
| 灰分 | 1.9 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 360 | mg | ||
| カリウム | 300 | mg | |||
| カルシウム | 110 | mg | |||
| マグネシウム | 60 | mg | |||
| リン | 200 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.7 | mg | |||
| 銅 | 1.10 | mg | |||
| マンガン | 0.06 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 7 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 7 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 1 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.8 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.15 | mg | |||
| ナイアシン | 4.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (6.3) | mg | |||
| B6 | 0.18 | mg | |||
| B12 | 4.7 | μg | |||
| 葉酸 | 22 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.78 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | 79 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.3) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.9 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
渡り蟹 ワタリガニ ふるさと納税
リンク
渡り蟹 ワタリガニとは
渡り蟹（ワタリガニ）とはエビ目カニ下目ワタリガニ科のカニです。代表的な品種はがざみです。雌は濃厚な内子を持っています。
韓国料理で有名な「ケジャン」は生の渡り蟹を塩または醤油などのタレに漬けたもので、生のまま食べる料理です。
渡り蟹 ワタリガニ 旬
渡り蟹（ワタリガニ）の旬は秋から冬にかけてで、10月頃と言われています。
渡り蟹 ワタリガニ レシピ
味噌汁、パスタ、炊き込みご飯、ケジャンなど
渡り蟹 ワタリガニ 学名
Portunus trituberculatus
渡り蟹 ワタリガニ 英語
blue crab
渡り蟹 ワタリガニ 産地
東京都中央卸売市場における出荷地は宮城県が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
| 出荷地 | 2020年 | 2021年 |
| 合計 | 178,712 | 173,342 |
| 宮城 | 98,206 | 128,084 |
| 愛知 | 13,862 | 13,692 |
| 福島 | 14,502 | 12,344 |
渡り蟹 ワタリガニ 価格相場
リンク
