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わたりがに 値段 渡り蟹 ワタリガニ 1キロあたり平均1,459円 相場や旬の情報まとめ

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わたりがに 値段 渡り蟹 ワタリガニ 1キロあたり平均1,459円 相場や旬の情報まとめ

As of Nov.23, 2022 Seasonal Fish Data
2022年10月の東京都中央卸売市場におけるわたりがに1キロ当たり卸値は、
月間平均1,855円
で取引されています。

わたりがに相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

わたりがに ワタリガニ 渡り蟹 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年わたりかに1キロの年間平均価格は1,746円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 1,466 1,746
1月 2,074 3,219
2月 3,083 3,820
3月 2,800 3,945
4月 2,191 2,856
5月 1,971 2,258
6月 1,588 2,412
7月 1,532 1,795
8月 1,376 1,379
9月 1,326 1,329
10月 1,137 1,296
11月 1,152 1,477
12月 1,959 3,150

渡り蟹 ワタリガニ (がざみ/生)の栄養成分

がざみ/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、110mg含まれています。
「亜鉛」は、3.7mg含まれています。
「ビタミンB12」は、4.7μg含まれています。
「葉酸」は、22μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 65 %
エネルギー 61 kcal
258 kJ
水分 83.1 g
たんぱく質 14.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (10.8) g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 0.3 g
灰分 1.9 g


ナトリウム 360 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 110 mg
マグネシウム 60 mg
リン 200 mg
0.3 mg
亜鉛 3.7 mg
1.10 mg
マンガン 0.06 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 7 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 7 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.8 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.02 mg
B2 0.15 mg
ナイアシン 4.2 mg
ナイアシン当量 (6.3) mg
B6 0.18 mg
B12 4.7 μg
葉酸 22 μg
パントテン酸 0.78 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール 79 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.9 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

渡り蟹 ワタリガニ ふるさと納税

渡り蟹 ワタリガニとは

渡り蟹(ワタリガニ)とはエビ目カニ下目ワタリガニ科のカニです。代表的な品種はがざみです。雌は濃厚な内子を持っています。

韓国料理で有名な「ケジャン」は生の渡り蟹を塩または醤油などのタレに漬けたもので、生のまま食べる料理です。

渡り蟹 ワタリガニ 旬

渡り蟹(ワタリガニ)の旬は秋から冬にかけてで、10月頃と言われています。

渡り蟹 ワタリガニ レシピ

味噌汁、パスタ、炊き込みご飯、ケジャンなど

渡り蟹 ワタリガニ 学名

Portunus trituberculatus

渡り蟹 ワタリガニ 英語

blue crab

渡り蟹 ワタリガニ 産地

東京都中央卸売市場における出荷地は宮城県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2020年 2021年
合計 178,712 173,342
宮城 98,206 128,084
愛知 13,862 13,692
福島 14,502 12,344

渡り蟹 ワタリガニ 価格相場

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