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やつがしら 値段 八頭 ヤツガシラ 1キロあたり平均153円 相場や旬の情報まとめ

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やつがしら 値段 八頭 ヤツガシラ 1キロあたり平均153円 相場や旬の情報まとめ

As of Nov.3, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年5月の東京都中央卸売市場におけるやつがしら1キロ当たり卸値は、
月間平均153円
で取引されています。

やつがしら相場の傾向

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

やつがしら ヤツガシラ 八頭 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年やつがしら1キロの年間平均価格は368円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 427 368
1月 125 169
2月 142 168
3月 183 182
4月 187 193
5月 162 151
6月 648 180
7月
8月
9月 660
10月 239 181
11月 230 233
12月 441 377

やつがしら(水煮)の栄養成分

やつがしら/球茎/水煮の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、520mg含まれています。
「マグネシウム」は、39mg含まれています。
「食物繊維」は、2.8g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 92 kcal
392 kJ
水分 75.6 g
たんぱく質 2.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 2.3 g
脂質 0.6 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 20.0 g
灰分 1.1 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 520 mg
カルシウム 34 mg
マグネシウム 39 mg
リン 56 mg
0.6 mg
亜鉛 1.3 mg
0.21 mg
マンガン 1.25 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 (0) μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.1 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.11 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 1.3 mg
B6 0.17 mg
B12 (0) μg
葉酸 30 μg
パントテン酸 0.49 mg
ビオチン 2.6 μg
C 5 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 19.9 g



水溶性   g
不溶性   g
総量 2.8 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

やつがしらとは

やつがしらとは、サトイモ科の野菜です。親芋と子芋が一体となって大きくなります。

名前の由来は8つの頭があるように見えることからだそうです。正月の縁起物として使われる食材の一つです。

やつがしら 旬

やつがしらの旬は冬で、12月~1月頃と言われています。

やつがしら 食べ方

煮物、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュなど

やつがしら 学名

Colocasia esculenta

やつがしら 英語

Yatsugashira

やつがしら 産地

東京都中央卸売市場におけるやつがしら出荷地は千葉県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2020年 2021年
合計 177,090 184,225
千葉 105,056 115,609
埼玉 65,865 64,283
茨城 3,628 2,828

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