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ルッコラ 値段 ロケット きずなすずしろ 相場や旬の情報まとめ

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約8分

ルッコラ(葉/生) 栄養

ルッコラの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、480㎎含まれています。
「β−カロテン」は、3600μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 2 %
エネルギー 17 kcal
71 kJ
水分 92.7 g
たんぱく質 1.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.4 g
トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 3.1 g
灰分 1.5 g


ナトリウム 14 mg
カリウム 480 mg
カルシウム 170 mg
マグネシウム 46 mg
リン 40 mg
1.6 mg
亜鉛 0.8 mg
0.07 mg
マンガン 0.69 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 3600 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 3600 μg
レチノール活性当量 300 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.4 mg
β Tr mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K 210 μg
B1 0.06 mg
B2 0.17 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 0.8 mg
B6 0.11 mg
B12 (0) μg
葉酸 170 μg
パントテン酸 0.55 mg
ビオチン μg
C 66 mg


飽和 0.05 g
一価不飽和 0.01 g
多価不飽和 0.07 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (0) g



水溶性 0.3 g
不溶性 2.3 g
総量 2.6 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ロケットサラダ,ルッコラとは

ピリッとした辛味と、ほのかな苦みが特徴的な食材です。地中海沿岸の原産です。ルッコラはイタリア語で、イギリス英語でロケットと言われます。サラダとして生で食べられることが多いハーブです。そのほかのルッコラのレシピはパスタ、ピザ、サンドイッチ、和食でポテトサラダや白和えも人気です。

ロケットサラダ,ルッコラ 特性

アブラナ科 キバナスズシロ属1年生草本

ロケットサラダ,ルッコラ 学名

Eruca sativa

ロケットサラダ,ルッコラ 英語

イギリス:rocket salad, アメリカ:arugula

ロケットサラダ,ルッコラ ドイツ語

Olrauke

ロケットサラダ,ルッコラ フランス語

roquette cultivee

ロケットサラダの別名

ルッコラ
ルコラ
エルカ

ロケットサラダ,ルッコラの和名

きばなすずしろ

ロケットサラダ,ルッコラ 旬

4月~7月
10月~12月

ロケットサラダ,ルッコラの産地

静岡県、茨城県、愛知県など

ロケットサラダ,ルッコラ 価格相場

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