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やりいか ヤリイカ 値段は去年に比べて低下傾向 相場や旬の情報

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やりいか ヤリイカ 値段は去年に比べて低下傾向  相場や旬の情報

As of Nov 11,2021
2021年9月の豊洲市場におけるやりいか 1キロ当たり卸値は、
月間平均695円
で取引されています。

やりいか相場の傾向

Sep,2020 同月比較:↓ 低下傾向
Sep,2019 同月比較:↓ 低下傾向
Sep,2018 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

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やりいか,ヤリイカ,槍烏賊とは


寒くなった時期に旬を迎えます。アオリイカやケンサキイカと並んで、イカの中でも高級食材の1つで、また真子と呼ばれる卵巣を含んでおり、酒の肴としてオススメです。胴の長さは40cmほどで腕は短く、形はに似ています。日本特産で、北海道から南に広く分布しています。身は甘味があります。するめはささずるめと呼ばれています。

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の特性


ヤリイカ科

ヤリイカ属

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の学名

Loligo bleeleri

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の英米語

spear squid

Japanese common loliginid

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊のフランス語

calmar commum japonais

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の別名


ささいか

さやなが

てっぽう

しゃくはち

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊のふるさと納税

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やりいか(生)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 25 %
エネルギー 85 kcal
356 kJ
水分 79.7 g
たんぱく質 17.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 12.8 g
脂質 1.0 g
  トリアシルグリセロール当量 0.5 g
炭水化物 0.4 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 170 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 10 mg
マグネシウム 42 mg
リン 280 mg
0.1 mg
亜鉛 1.2 mg
0.25 mg
マンガン 0.02 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 8 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 8 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.4 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.04 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 3.5 mg
ナイアシン当量 5.9 mg
B6 0.10 mg
B12 1.1 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.27 mg
ビオチン μg
C 2 mg


飽和 0.18 g
一価不飽和 0.05 g
多価不飽和 0.26 g
コレステロール 320 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.4 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の旬


11月~4月

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の産地


北海道、青森、佐賀など

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の値段 価格の市場相場


東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

  東 京 大 阪
年平均 982 1323
1月 939 765
2月 1050 980
3月 1068 1244
4月 1113 1230
5月 1308 1808
6月 1453 1659
7月 1752 1595
8月 1503 1614
9月 817 1469
10月 782 1247
11月 780 1301
12月 897 1283

やりいか,ヤリイカ,槍烏賊の価格相場

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