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いさき,イサキ,伊佐木

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いさき,イサキ,伊佐木

いさき,イサキ,伊佐木とは


になると脂の乗りが良くなり、塩焼き魚の定番です。漁獲量による流通の発達で、徐々に人気が出ている魚です。沿岸魚で、深さ50~60mの海藻が多い岩礁の底にすむ。日本では東京、福井、その他では、朝鮮、台湾、南シナ海に、分布しています。漁獲量が少ないため、主に都市部に出回る高級魚とされています。新鮮ないさき,伊佐木は、刺身、塩焼きにします。西洋料理ではフライや、ムニエルにします。中国料理では唐揚げの材料とされています。淡白な味わいを楽しむ魚です。

いさき,イサキ,伊佐木の特性


硬骨魚類

スズキ目イサキ科イサキ属

いさき,イサキ,伊佐木の学名

Parapristipoma trilineatum

いさき,イサキ,伊佐木の英米語

three-line grunt

grunt

grunter

striped pigfish

いさき,イサキ,伊佐木のフランス語

grondeur

pristipoma a trois bandes

いさき,イサキ,伊佐木の別名


いさぎ

いさき,イサキ,伊佐木の地方名

東北

おくせいご

九州

いっさき

宮崎

はんさこ

高知

いせぎ

いさき,イサキ,伊佐木のふるさと納税

いさき(生)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 127 kcal
531 kJ
水分 75.8 g
たんぱく質 17.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (14.2) g
脂質 5.7 g
トリアシルグリセロール当量 4.8 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 160 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 22 mg
マグネシウム 32 mg
リン 220 mg
0.4 mg
亜鉛 0.6 mg
0.04 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 41 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 41 μg
D 15.0 μg
E トコフェロール α 0.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.06 mg
B2 0.12 mg
ナイアシン 4.0 mg
ナイアシン当量 (7.1) mg
B6 0.31 mg
B12 5.8 μg
葉酸 12 μg
パントテン酸 0.77 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 1.63 g
一価不飽和 1.29 g
多価不飽和 1.65 g
コレステロール 71 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.4 g
アルコール g
重量変化率 %

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

いさき,イサキ,伊佐木の旬

5月~6月

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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いさき,イサキ,伊佐木の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 1110 867
1月 912 735
2月 1124 910
3月 1169 997
4月 1195 919
5月 1047 833
6月 947 739
7月 1170 992
8月 1696 1303
9月 1340 949
10月 1201 956
11月 953 660
12月 1094 859

いさき,イサキ,伊佐木の価格相場

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