Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

スプラウト かいわれ 値段 1キロ平均825円 相場や旬の情報まとめ

10631 views
約9分
スプラウト かいわれ 値段 1キロ平均825円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.3, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるかいわれ1キロ当たり卸値は、
月間平均825円
で取引されています。

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

スプラウト かいわれ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年かいわれ1キロの平均価格は717です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 731 717
1月 731 723
2月 746 726
3月 741 723
4月 748 703
5月 752 713
6月 729 705
7月 724 719
8月 725 702
9月 716 587
10月 713 780
11月 722 792
12月 725 791

ブロッコリースプラウト 栄養

ブロッコリースプラウトの栄養成分は可食部100gあたり
「β−カロテン」は、1400μg含まれています。
「食物繊維」は、1.8g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 18 kcal
75 kJ
水分 94.3 g
たんぱく質 1.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.3) g
脂質 0.6 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.3) g
炭水化物 2.6 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 4 mg
カリウム 100 mg
カルシウム 57 mg
マグネシウム 32 mg
リン 60 mg
0.7 mg
亜鉛 0.4 mg
0.03 mg
マンガン 0.37 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 3 μg
β 1400 μg
β−クリプトキサンチン 27 μg
β−カロテン当量 1400 μg
レチノール活性当量 120 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.9 mg
β Tr mg
γ 1.3 mg
δ 0 mg
K 150 μg
B1 0.08 mg
B2 0.11 mg
ナイアシン 1.3 mg
ナイアシン当量 (1.6) mg
B6 0.20 mg
B12 (0) μg
葉酸 74 μg
パントテン酸 0.52 mg
ビオチン μg
C 64 mg


飽和 (0.08) g
一価不飽和 (0.07) g
多価不飽和 (0.12) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (1.0)  g



水溶性 0.3 g
不溶性 1.5 g
総量 1.8 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

スプラウトとは

大根、ブロッコリーなどの、種子を発芽させたものです。種類は、カイワレ大根ブロッコリースプラウトスーパースプラウトなどがあります。

スプラウト 英語

bean sprouts

スプラウトの栽培

豆を水洗いした後、温水につけて暗所で吸収させます。温度27~30℃を保ち、日に数回ほど温水を散水して発芽させます。大豆は2日ほどで、その他は約1日で発芽します。

スプラウト 旬

スプラウトは工場で水耕栽培されるため通年出荷されています。

スプラウトの栽培地

全国各地

スプラウト栽培容器 値段 価格の市場相場

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE