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しそ 値段 シソ 紫蘇 1キロ平均1,140円 相場や旬の情報まとめ

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しそ 値段 シソ 紫蘇 1キロ平均1,140円 相場や旬の情報まとめ

As of Oct.2, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年8月の東京都中央卸売市場におけるしそ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,140円
で取引されています。

しそ相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

しそ,シソ,紫蘇 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年 1キロの平均価格は789円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 651 789
1月 1,351 984
2月 1,165 1,446
3月 1,470 1,383
4月 1,389 1,050
5月 825 819
6月 661 810
7月 331 435
8月 801 1,392
9月 1,372 1,483
10月 1,161 1,477
11月 1,219 838
12月 1,090 1,331

しそ(葉/生) 栄養成分

しその栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、500mg含まれています。
「β−カロテン」は、11000μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 32 kcal
130 kJ
水分 86.7 g
たんぱく質 3.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 3.1 g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 7.5 g
灰分 1.7 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 500 mg
カルシウム 230 mg
マグネシウム 70 mg
リン 70 mg
1.7 mg
亜鉛 1.3 mg
0.20 mg
マンガン 2.01 mg
ヨウ素 6 μg
セレン 1 μg
クロム 2 μg
モリブデン 30 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 11000 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 11000 μg
レチノール活性当量 880 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 3.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 690 μg
B1 0.13 mg
B2 0.34 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 2.4 mg
B6 0.19 mg
B12 (0) μg
葉酸 110 μg
パントテン酸 1.00 mg
ビオチン 5.1 μg
C 26 mg


飽和 0.01 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.01 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.8 g
不溶性 6.5 g
総量 7.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

しそ,シソ,紫蘇 ふるさと納税

しそ,シソ,紫蘇とは

青しそは薬味や刺身みのつまとして利用されています。赤しそや紫芽(むらめ:しその芽)、えごまなども、しその仲間です。赤しそは梅干しを作るのに使われます。ミャンマーから中国原産で、温帯地域に分布しています。(写真左:赤しそ,青しそ 右:えごまの葉)

しそ,シソ,紫蘇の特性

シソ科

シソ属1年生草本

しそ,シソ,紫蘇の学名

Perilla frutescens

しそ,シソ,紫蘇 英語

perilla

しそ,シソ,紫蘇 フランス語

perilla du Nankin

しそ,シソ,紫蘇の区分

芽じそ・穂じそ・花じそ・葉じそ (写真左:穂じそ 右:花じそ)

しそ,シソ,紫蘇の品種

青じそ、赤じそがあり、青じそは大葉(おおば)と呼ばれ、赤じそよりも香りが高いのが特徴です。

しそ,シソ,紫蘇 旬

しその旬は6月~10月頃です。

しそ,シソ,紫蘇の産地

愛知、群馬など

しそ,シソ,紫蘇の価格相場

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