As of Jun.17 , 2024 Seasonal Fish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場おけるばら1キロ当たり卸値は、
月間平均217円
で取引されています。

ぼら 相場の傾向

2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ぼら ボラ 値段 市場相場

東京都中央卸売市場における2023年ぼら1キロの平均価格は567円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2022年	2023年
年平均	435	567
1月	188	229
2月	216	231
3月	202	237
4月	164	240
5月	197	226
6月	279	250
7月	197	237
8月	199	247
9月	316	273
10月	705	667
11月	980	5,016
12月	1,032	3,821

ぼら ボラ(生)の栄養成分

ぼらの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、17mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、1.56g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				50	％
エネルギー				119	kcal
				500	kJ
水分				74.7	g
たんぱく質				19.2	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			15.5	g
脂質				5.0	g
	トリアシルグリセロール当量			4.3	g
炭水化物				0.1	g
灰分				1.0	g
無 機 質	ナトリウム			87	mg
	カリウム			330	mg
	カルシウム			17	mg
	マグネシウム			24	mg
	リン			170	mg
	鉄			0.7	mg
	亜鉛			0.5	mg
	銅			0.06	mg
	マンガン			0.01	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		8	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	0	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		0	μg
		レチノール活性当量		8	μg
	D			10.0	μg
	E	トコフェロール	α	1.6	mg
			β	0
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.16	mg
	B2			0.26	mg
	ナイアシン			4.5	mg
	ナイアシン当量			8.1	mg
	B6			0.43	mg
	B12			4.7	μg
	葉酸			4	μg
	パントテン酸			0.66	mg
	ビオチン			–	μg
	C			1	mg
脂 肪 酸	飽和			1.18	g
	一価不飽和			1.40	g
	多価不飽和			1.56	g
コレステロール				65	mg
単糖当量				(0.1)	g
食 物 繊 維	水溶性				g
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.2	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ぼら ボラ ふるさと納税

ぼら ボラとは

大きさによって呼び名が変わる魚です。ハク→イナッコ・オボコ→イナ→ボラ→トドなどと呼ばれます。珍味として有名なカラスミはボラの卵巣です。

ぼら ボラの特性

ボラ目ボラ科

ぼら ボラの学名

Mugil cephalus

ぼら ボラの英米語

striped mullet

ぼら ボラのフランス語

mullet

ぼら ボラの別名

クチメ　ツクラ

ぼら ボラの旬

冬

ぼら ボラの産地

大阪、兵庫など

ぼら ボラ 食べ方

刺身、カルパッチョ、から揚げ、南蛮漬けなど

からすみ 作り方 レシピ

ボラ卵巣　２本
塩　　　　大さじ４
酒　　　　大さじ４

1.血抜きをする。塩水の中で血管につまようじをやさしく差し、血を抜く。
2.塩をまぶして１週間冷蔵庫で塩漬けにする。水分は取り除き、塩がなくなっている場合は塩を足す。
3.塩抜きをする。１％の塩水に一日浸す。
4.水分をふき取り、酒を加え冷蔵庫で一週間置く。
5.天日干しする。２週間から４週間ほど。

からすみ 価格相場