グリーンボール値段ぐりーんぼーる 1キロあたり平均135円相場や旬の情報まとめ

As of Jan.8,2024 Seasonal vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるグリーンボール1キロ当たり卸値は、
月間平均135円
で取引されています。

グリーンボール相場の傾向

2022年同月比較：↑ 上昇傾向
2021年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

グリーンボール値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年グリーンボール1キロの年間平均価格は103円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	81	103
1月	123	123
2月	124	150
3月	100	207
4月	64	88
5月	54	105
6月	112	86
7月	95	78
8月	101	114
9月	129	101
10月	89	118
11月	93	127
12月	97	114

グリーンボール(結球葉/生)の栄養成分

グリーンボールの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、270mg含まれています。
「β−カロテン」は、110μg含まれています。
「葉酸」は、53μg含まれています。
「ビタミンC」は、47mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				15	%
エネルギー				20	kcal
				83	kJ
水分				93.4	g
たんぱく質				1.4	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(1.0)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(Tr)	g
炭水化物				4.3	g
灰分				0.7	g
無機質	ナトリウム			4	mg
	カリウム			270	mg
	カルシウム			58	mg
	マグネシウム			17	mg
	リン			41	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.03	mg
	マンガン			0.18	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	110	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		110	μg
		レチノール活性当量		9	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.2	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			79	μg
	B1			0.05	mg
	B2			0.04	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			(0.6)	mg
	B6			0.13	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			53	μg
	パントテン酸			0.31	mg
	ビオチン			–	μg
	C			47	mg
脂肪酸	飽和			0.01	g
	一価不飽和			(Tr)	g
	多価不飽和			(0.01)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(3.2)	g
食物繊維	水溶性			0.3	g
	不溶性			1.3	g
	総量			1.6	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

グリーンボールとは

グリーンボールとはキャベツ類のひとつです。一般的なキャベツとの違いは、見た目が一回り小さいこと、形が丸い球形であることです。また、葉が柔らかいので生食で食べやすいです。一般的なキャベツよりも多く含まれる栄養素もあります。β−カロテンは２倍以上含まれています。出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

キャベツとグリーンボールの栄養比較

可食部(結球葉/生)100gあたり

栄養素	キャベツ	グリーンボール
カリウム	200mg	270mg
カルシウム	43mg	58mg
リン	27mg	41mg
β−カロテン	50μg	110μg
葉酸	78μg	53μg
ビタミンC	41mg	47mg
食物繊維	1.8g	1.6g