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切り干し大根 値段 きりぼしだいこん 1キロあたり平均1,962円 相場や旬の情報まとめ

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切り干し大根 値段  きりぼしだいこん 1キロあたり平均1,962円 相場や旬の情報まとめ

As of Nov.4, 2022 Data
2022年9月の東京都中央卸売市場における切干だいこん1キロ当たり卸値は、
月間平均1,962円
で取引されています。

切干だいこん相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

切干だいこん 切り干し大根 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年切干だいこん1キロの年間平均価格は1,511円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 1,656 1,511
1月 1,342 1,234
2月 1,266 1,155
3月 1,239 1,100
4月 1,411 1,936
5月 2,243 2,049
6月 2,162 1,985
7月 2,092 1,968
8月 2,138 2,006
9月 1,950 1,965
10月 1,932 1,989
11月 1,828 1,657
12月 1,444 1,398

切干しだいこん(ゆで)の栄養成分

切干しだいこん/ゆでの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、62mg含まれています。
「カルシウム」は、60mg含まれています。
「葉酸」は、7μg含まれています。
「食物繊維」は、3.7mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 13 kcal
54 kJ
水分 94.6 g
たんぱく質 0.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.7) g
脂質 0.1 g
  トリアシルグリセロール当量 (Tr) g
炭水化物 4.1 g
灰分 0.3 g


ナトリウム 4 mg
カリウム 62 mg
カルシウム 60 mg
マグネシウム 14 mg
リン 10 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.02 mg
マンガン 0.08 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 0 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 0 μg
B1 0.01 mg
B2 Tr mg
ナイアシン 0.1 mg
ナイアシン当量 (0.2) mg
B6 0.01 mg
B12 (0) μg
葉酸 7 μg
パントテン酸 0.04 mg
ビオチン μg
C 0 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性   g
不溶性   g
総量 3.7 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

切り干し大根 ふるさと納税

切り干し大根とは

切り干し大根(きりぼしだいこん)とは、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切にし、天日干させた乾物です。
水で戻して使います。戻すと約3倍~4倍になります。

切り干し大根 レシピ

煮物、酢の物、味噌汁、サラダ、炊き込みごはん、漬物など

~切り干し大根 煮物 レシピ~

〈材料〉4人分
・切り干し大根 50g
・しいたけ   3枚
・にんじん   5cm
・油揚げ    1/2枚

◎調味料
・出汁   400ml
・醤油   大さじ2
・みりん  大さじ2

〈作り方〉
1.切り干し大根を15分ほどたっぷりの水で戻し、水気をしぼる
2.しいたけを薄切り、人参・油揚げを千切りにする
3.鍋にごま油小さじ2を入れ、具材を炒める
4.火が通ったら、◎調味料をすべて入れる
5.汁気が少なくなるまで煮たら完成

切り干し大根 英語

“Kiriboshi-daikon” (cut and dried Daikon root)

切り干し大根 産地

東京都中央卸売市場における切り干し大根出荷地は愛知県、宮崎県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2020年 2021年
合計 47,367 35,571
愛知 23,214 18,470
宮崎 17,364 10,986
静岡 1,686 3,193

切り干し大根 価格相場

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