どりあん,ドリアンとは
果物の王様と呼ばれています。その甘い果肉は、ねっとりとして、とろけるような味わいがあります。ボルネオ、マレーシア西部が原産地で、東南アジア赤道付近で栽培されています。duriはマレー語で棘（とげ）を意味します。果実は1～3kgの重さがあり、外皮は1cmほどの厚さで軟らかく棘（とげ）に覆われています。果肉は特有の臭い（バナナとチーズを混ぜたような）があり、異臭の中に香気があります。木で熟されて自然に落ちたもので3日以内のドリアンが美味とされます。
どりあん,ドリアンの特性
キワタ（パンヤ）科
ドリアン属熱帯性常緑高木
どりあん,ドリアンの学名
Durio zibethinus
どりあん,ドリアンの英/米語
durian
どりあん,ドリアンのドイツ語
Durian
どりあん,ドリアンのフランス語
durio
ドリアン（生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 15 | % | |||
| エネルギー | 133 | kcal | |||
| 556 | kJ | ||||
| 水分 | 66.4 | g | |||
| たんぱく質 | 2.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | – | g | |||
| 脂質 | 3.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.8 | g | |||
| 炭水化物 | 27.1 | g | |||
| 灰分 | 0.9 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 510 | mg | |||
| カルシウム | 5 | mg | |||
| マグネシウム | 27 | mg | |||
| リン | 36 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.19 | mg | |||
| マンガン | 0.31 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 10 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 36 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 1 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 36 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 3 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.3 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.33 | mg | |||
| B2 | 0.20 | mg | |||
| ナイアシン | 1.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 1.8 | mg | |||
| B6 | 0.25 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 150 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.22 | mg | |||
| ビオチン | 5.9 | μg | |||
| C | 31 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 1.18 | g | ||
| 一価不飽和 | 1.18 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.28 | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.7 | g | ||
| 不溶性 | 1.4 | g | |||
| 総量 | 2.1 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）
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どりあん,ドリアンの旬
輸入
１月～１２月
どりあん,ドリアンの栽培地
マレーシア、ミャンマー、インドネシア（スマトラ・ジャワ）
どりあん,ドリアンの値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場
大阪中央卸売市場
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | – | 1296 |
| 1月 | – | – |
| 2月 | – | – |
| 3月 | – | – |
| 4月 | – | – |
| 5月 | – | – |
| 6月 | – | – |
| 7月 | – | 1296 |
| 8月 | – | – |
| 9月 | – | – |
| 10月 | – | – |
| 11月 | – | – |
| 12月 | – | – |
