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とれびす,トレビス

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とれびす,トレビス

とれびす,トレビスとは


イタリアの野菜で、レッドチコリーと呼ばれています。トレビソとはイタリア北東部の地名で、品種名に由来します。長頭形のトレビスはヴェローナと呼ばれ、こちらもイタリア北東部の地名です。

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とれびす,トレビスの特性


キク科

ニガチシャ属多年生草本

 


とれびす,トレビスの学名

Cichorium intybus

とれびす,トレビスの英/米語

red chicory

radicchio

とれびす,トレビスのイタリア語

cicoria rossa

radicchio rossa

とれびす,トレビスの別名


トレビッツ

赤芽チコリー

ヴェローナ

 

トレビス(葉/生)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 20 %
エネルギー 18 kcal
75 kJ
水分 94.1 g
たんぱく質 1.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.9) g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 3.9 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 11 mg
カリウム 290 mg
カルシウム 21 mg
マグネシウム 11 mg
リン 34 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.06 mg
マンガン 0.15 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 14 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 14 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0.2 mg
γ 0.1 mg
δ 0 mg
K 13 μg
B1 0.04 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 (0.4) mg
B6 0.03 mg
B12 (0) μg
葉酸 41 μg
パントテン酸 0.24 mg
ビオチン μg
C 6 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.05 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.5 g
不溶性 1.5 g
総量 2.0 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

とれびす,トレビスの旬


11月~3月

とれびす,トレビスの主な栽培地方


全国各地

とれびす,トレビスの値段 価格の市場相場


東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 559
1月 565
2月 571
3月 572
4月 563
5月 569
6月 567
7月 570
8月 565
9月 562
10月 564
11月 533
12月 517

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