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うるめいわし 値段 潤目鰯 ウルメイワシ 1キロあたり平均350円 相場や旬の情報まとめ

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うるめいわし 値段 潤目鰯 ウルメイワシ 1キロあたり平均350円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.8,2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるうるめいわし1キロ当たり卸値は、
月間平均350円
で取引されています。

うるめいわし相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

うるめいわし ウルメイワシ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年うるめいわし1キロの年間平均価格は334です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 297 334
1月 246 235
2月 223 330
3月 264 205
4月 269 288
5月 221 328
6月 110 416
7月 248 278
8月 343 384
9月 289 397
10月 308 271
11月 326 348
12月 316 416

うるめいわし(生)の栄養成分

うるめいわし/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、440mg含まれています。
「カルシウム」は、85mg含まれています。
「ビタミンD」は、9.0μg含まれています。
「ビタミンB12」は、14.0μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 35 %
エネルギー 124 kcal
521 kJ
水分 71.7 g
たんぱく質 21.3 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 18.4 g
脂質 4.8 g
  トリアシルグリセロール当量 3.6 g
炭水化物 0.3 g
灰分 1.9 g


ナトリウム 95 mg
カリウム 440 mg
カルシウム 85 mg
マグネシウム 37 mg
リン 290 mg
2.3 mg
亜鉛 1.3 mg
0.16 mg
マンガン mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 130 μg
カロテン α (0) μg
β (0) μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 130 μg
D 9.0 μg
E トコフェロール α 1.6 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.08 mg
B2 0.36 mg
ナイアシン 8.0 mg
ナイアシン当量 12.0 mg
B6 0.55 mg
B12 14.0 μg
葉酸 16 μg
パントテン酸 1.25 mg
ビオチン μg
C 1 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール 60 mg
単糖当量 (0.3) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.2 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

うるめいわし ふるさと納税

うるめいわしとは

ニシン目ニシン科の回遊魚です。鮮度が落ちるのが早いので、干物として流通されることも多いです。かたくちいわし・まいわしと比べて成長すると大きくなり、30cm程度になります。大きな目が特徴です。

うるめいわしの食べ方は、煮付け・かば焼き・南蛮漬け・フライなどがあります。

うるめいわし 旬

うるめいわしの旬は秋から冬にかけてと言われています。

うるめいわし 学名

Etrumeus teres

うるめいわし 漢字

潤目鰯

うるめいわし 英語

round herring

うるめいわし 産地

東京都中央卸売市場におけるうるめいわし出荷地です。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2021年 2022年
合計 281,734 319,279
千葉 73,840 21,080
高知 33,845 67,001
茨城 32,782 20,016

うるめいわし 価格相場

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