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ほうれん草と海鮮の炒め物

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約3分
ほうれん草と海鮮の炒め物

ほうれん草と海鮮の炒め物


○○セット○○円のお特品に惹かれてしまって。スーパーで買い物をする時にたまにあるのが、○○セットで○○円!という表示です。とてもお買い得な感じがして、つい購入してしまう事もあります。そのまま冷凍庫でお眠り。って事もあるかと思いますし、私もやってしまいがちです。冷凍庫に眠っていそうな、シーフードミックスを使用して、簡単に出来る炒め物を作りましたので、ご紹介します。

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用途


下準備:10分

調理:5分

所要時間:15分

分量:2人分

 

材料


エビとイカのシーフードミックス(冷凍) :200g

ほうれん草:300g

☆ごま油:少々

☆にんにく(チューブ可):小1

★酒:大2

★塩こしょう:少々

 

作り方


1. シーフードミックスをレンジで解凍し、ほうれん草は、軸を切り、4㎝幅位に切ります。

2. フライパンに☆(ごま油にんにく)を入れ、弱火から火にかけます。

3. 2で入れたにんにくが、軽く茶色に色付いてきたら、水気を切ったエビとイカのシーフードを入れ、中火で炒めます。

4. イカとエビが炒たまってきたら、ほうれん草を入れます。

5ほうれん草が軽く炒たまってきたら、★(酒、塩こしょう)を入れ、水分が無くなるまで、炒め煮にしていきます。

6. 水分が無くなり、味を確認して、美味しければ、器に盛り完成です。

ポイント


コツ1

ほうれん草

手順 4でほうれん草を入れると、多いかなと感じますが、炒めると90%近く縮みます。ほうれん草は300gと書いていますが、多少多くても大丈夫です。

 

コツ2

にんにく

にんにくとごま油はとても相性が良く、弱火でじっくりと加熱していく事によって、とても良い香りとうま味が出ます。強火で炒めてしまうと、にんにくが焦げてしまうので注意が必要です。

 

コツ3

イカ

イカの表面に切り込みを入れておくと、見た目も綺麗で、火が入りやすくなります。1つ1つやると、時間がかかるので、時間がある時にオススメです。

炒める前のイカ
炒めた後のイカ

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草とは


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