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パプリカ,甘唐辛子

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約7分

パプリカ,甘唐辛子とは

赤色や黄色、オレンジ色など、料理の見た目を華やかにしてくれる、肉厚のピーマンです。品種改良により、ピーマン特有の青臭さや苦味はなく、甘みがあって、とてもジューシーな野菜です。

パプリカ,甘唐辛子の特性

ナス科

トウガラシ属1年生草本

パプリカ,甘唐辛子の学名

Capsicum annuum

パプリカ,甘唐辛子の英米語

paprika

パプリカ,甘唐辛子のドイツ語

Paprika

パプリカ,甘唐辛子のフランス語

paprika

パプリカ,甘唐辛子の別名

甘唐辛子

ハンガリアンペッパー

パプリカ,甘唐辛子の成分

辛味

カプサイシンはほとんど含まれていません。

色素

カロテノイド(カプサンチン)で、油脂に溶けやすく、加熱しても安定しています。

パプリカ,甘唐辛子の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、529円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、424円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 529 424
1月 549 406
2月 728 419
3月 602 273
4月 510 546
5月 507 432
6月 392 419
7月 425 402
8月 542 362
9月 661 383
10月 650 527
11月 560 646
12月 421 498

パプリカ,甘唐辛子の旬

7月~10月

パプリカ,甘唐辛子の産地

高知、熊本、宮崎など

パプリカ,甘唐辛子のふるさと納税

長崎県 五島市

肉厚でジューシーなのが特徴の五島パプリカ、生で食べるのが一番美味しいですが、ピクルスや蒸し野菜・炒めもの・スープなど何にでも合う万能野菜です。メインでお使いいただいても、彩としてお使いいただいても良い食材です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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福岡県 糸島市

このパプリカは、とても肉厚で甘みが強いのが特徴。肉厚なため、見た目よりもかなりの重量感です。そして、常温でも輸入のパプリカより長持ちするようです。栽培は、糸島でも温暖な地域でハウス栽培しています。みなさんもこの美味しい「どっしりパプリカ」をぜひ味わってください。ピーマン嫌いの子どもも好物になったという声もありましたよ。

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北海道 赤平市

皆菜久留(みなくる)直売所は、赤平市の農家女性グループが運営する直売所です。赤平市内で、安心安全・美味しさにこだわり、丹精込め栽培した自慢の野菜です。お届け時期の旬の新鮮野菜を4~6種類を厳選して、1箱に同梱してお届け致します。

赤ピーマン(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 10 %
エネルギー 30 kcal
126 kJ
水分 91.1 g
たんぱく質 1.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8) g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 7.2 g
灰分 0.5 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 210 mg
カルシウム 7 mg
マグネシウム 10 mg
リン 22 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.03 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 940 μg
β−クリプトキサンチン 230 μg
β−カロテン当量 1100 μg
レチノール活性当量 88 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 4.3 mg
β 0.2 mg
γ 0.2 mg
δ Tr mg
K 7 μg
B1 0.06 mg
B2 0.14 mg
ナイアシン 1.2 mg
ナイアシン当量 (1.4) mg
B6 0.37 mg
B12 (0) μg
葉酸 68 μg
パントテン酸 0.28 mg
ビオチン μg
C 170 mg


飽和 (0.02) g
一価不飽和 (Tr) g
多価不飽和 (0.05) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (5.3) g



水溶性 0.5 g
不溶性 1.1 g
総量 1.6 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

黄ピーマン(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 10 %
エネルギー 27 kcal
113 kJ
水分 92.0 g
たんぱく質 0.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.6) g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 6.6 g
灰分 0.4 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 200 mg
カルシウム 8 mg
マグネシウム 10 mg
リン 21 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.15 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 71 μg
β 160 μg
β−クリプトキサンチン 27 μg
β−カロテン当量 200 μg
レチノール活性当量 17 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 2.4 mg
β 0.1 mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K 3 μg
B1 0.04 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 (1.2) mg
B6 0.26 mg
B12 (0) μg
葉酸 54 μg
パントテン酸 0.25 mg
ビオチン μg
C 150 mg


飽和 (0.02) g
一価不飽和 (Tr) g
多価不飽和 (0.05) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (4.9) g



水溶性 0.4 g
不溶性 0.9 g
総量 1.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

パプリカ,甘唐辛子の価格相場

北海道 釧路市

熊本県

島根県

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