キノコのバター醤油パスタ
この濃さが品質の証です!完全無添加『野草酵素原液 越後の龍』

3月が旬の食材を使用した料理

きのこをメインに使用したバター醤油和風パスタ。文章で表すと手間がかかりなそう感じがしますが、簡単です。

ここでは、同時進行を心がけて頂けると、時間も短縮出来てパパっと料理が出来ます。

,;"> > 用途まとめ

🍚コース麺のおかず

🍾下準備     15分
🥘調理    5分
⏰所要時間        20分

👫分量    2人分

🌱パスタ(1.6㎜) 200g
🌱しいたけ    2個
🌱エリンギ         1個
🌱しめじ       20本位
🌱バター         40g
🌱濃口醤油       大1
🌱オリーブオイル         少々
🌱にんにく(チューブ)少々
font-size: 10pt; >盛り付け用 
🌱刻みネギ少々
🌱刻みのり 少々
🌱七味   少々
font-size: 10pt; >下ゆで用
🌱水3000㏄
🌱塩30g
パスタの塩の量はなぜ1%なのか➡コチラ

🌱マークには食材の説明や使用した食材のリンクが付いていますのでご覧下さい。

>1水に塩を入れて火にかけます。(パスタのゆで方

2 水に火にかけている間に、きのこ類を切ります。(コツ1)

3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり火にかけます(コツ2)(コツ3)お湯が沸いたらパスタの麺を入れます。(パスタのゆで方

 

,;"> >4にんにくに色がついてきたら、キノコ類とバターを入れて炒め、火が通ったら一旦火を止めます。

5 パスタが茹で上がりそうになったら、フライパンの火を弱火で入れます。(パスタのゆで方

6 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ここで濃口醤油を入れて絡めます。(コツ4)

7 ねじる用に盛り付けて盛り付け用の食材を乗せて完成です。

作る際のポイント
📖コツ1しいたけの石づきの部分は切ります。

📖コツ2にんにくの香りと旨味を引き出してあげる

じっくりと火にかける事によってにんにくの香りと旨味を引き出してあげる事が出来ます。
📖コツ3にんにくがこげるのを防ぐ
弱火でじっくりを香りを出してあげる事で、こげを防ぐ事が出来ます。
📖コツ4濃口醤油の香りでより和風パスタに仕上げる
途中に濃口醤油を加えるのではなく、仕上げに加える事でより和風らしくパスタが仕上がります。
font-family: helvetica, arial, sans-serif; background-color: #ff9900; >関連パスタのレシピ

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