しかくまめ,シカクマメ,四角豆とは
輪切りにすると、とてもユニークな形をしている食材です。主に熱帯アジアを中心に栽培されており、日本の気候では栽培が難しいようです。ウリズンと呼ばれる品種が生まれ、近年では沖縄や小笠原諸島を中心に栽培されるようになっています。
しかくまめ,シカクマメ,四角豆の利用
サッと茹でてサラダ
お浸し
炒め物
天ぷら
しかくまめ,シカクマメ,四角豆の旬
５月～６月
しかくまめ,シカクマメ,四角豆の産地
熱帯アジアなど
しかくまめ,シカクマメ,四角豆の価格相場
徳島県
国産としては、もともとは沖縄の野菜です。沖縄では「うりずん豆」と呼ぶそうです。東南アジアの野菜としてはメジャーでエスニック料理などに利用されています。
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沖縄県
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