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しかくまめ 値段 四角豆 相場や旬の情報まとめ

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約6分

しかくまめ,シカクマメ,四角豆とは

輪切りにすると、とてもユニークな形をしている食材です。主に熱帯アジアを中心に栽培されており、日本の気候では栽培が難しいようです。ウリズンと呼ばれる品種が生まれ、近年では沖縄小笠原諸島を中心に栽培されるようになっています。

しかくまめ,シカクマメ,四角豆 レシピ

サッと茹でてサラダ

お浸し

炒め物

天ぷら

しかくまめ,シカクマメ,四角豆の旬

9月~10月

しかくまめ,シカクマメ,四角豆の産地

熱帯アジアなど

しかくまめ(若ざや/生) 栄養

しかくまめの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、270mg含まれています。
「食物繊維」は、3.2g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 5 %
エネルギー 19 kcal
80 kJ
水分 92.8 g
たんぱく質 2.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.0) g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 3.8 g
灰分 0.8 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 270 mg
カルシウム 80 mg
マグネシウム 38 mg
リン 48 mg
0.7 mg
亜鉛 0.3 mg
0.09 mg
マンガン 0.54 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 18 μg
β 430 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 440 μg
レチノール活性当量 36 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ 1.6 mg
δ Tr mg
K 63 μg
B1 0.09 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 0.8 mg
ナイアシン当量 (1.8) mg
B6 0.10 mg
B12 0 μg
葉酸 29 μg
パントテン酸 0.36 mg
ビオチン μg
C 16 mg


飽和 g
一価不飽和 g
多価不飽和 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.2 g
不溶性 3.0 g
総量 3.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

しかくまめ シカクマメ 四角豆 値段相場

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