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わけぎ 値段 分け葱 1キロあたり平均781円 相場や旬の情報まとめ

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わけぎ 値段 分け葱 1キロあたり平均781円 相場や旬の情報まとめ

As of Nov.3, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年9月の東京都中央卸売市場におけるわけぎ1キロ当たり卸値は、
月間平均781円
で取引されています。

わけぎ相場の傾向

2021 同月比較:↓ 低下傾向
2020 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

わけぎ 分け葱 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年わけぎ1キロの年間平均価格は618円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 687 618
1月 708 699
2月 618 586
3月 553 536
4月 489 560
5月 556 572
6月 608 524
7月 619 526
8月 959 640
9月 1,058 813
10月 911 686
11月 778 645
12月 599 688

わけぎ 分け葱の栄養成分

わけぎ(葉/生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、230mg含まれています。
「β−カロテン」は、2700μg含まれています。
「葉酸」は、120μg含まれています。
「ビタミンC」は、37mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 4 %
エネルギー 30 kcal
128 kJ
水分 90.3 g
たんぱく質 1.6 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (1.1) g
脂質 0 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 7.4 g
灰分 0.7 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 230 mg
カルシウム 59 mg
マグネシウム 23 mg
リン 25 mg
0.4 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.23 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 2700 μg
β−クリプトキサンチン 68 μg
β−カロテン当量 2700 μg
レチノール活性当量 220 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.4 mg
β Tr mg
γ 0.5 mg
δ 0 mg
K 170 μg
B1 0.06 mg
B2 0.10 mg
ナイアシン 0.3 mg
ナイアシン当量 (0.7) mg
B6 0.18 mg
B12 (0) μg
葉酸 120 μg
パントテン酸 0.21 mg
ビオチン μg
C 37 mg


飽和   g
一価不飽和   g
多価不飽和   g
コレステロール   mg
単糖当量   g



水溶性   g
不溶性   g
総量   g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

わけぎ 分け葱 産地

東京都中央卸売市場におけるわけぎ出荷地は埼玉県、千葉県が多いです。
(単位:kg)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

出荷地 2020年 2021年
合計 115,467 104,151
埼玉 50,841 29,249
千葉 49,340 51,892
静岡 10,038 20,220

わけぎ 分け葱とは

わけぎはネギと玉ねぎの雑種で、球根から育ちます。分球して増えてるので、子孫繁栄の食材として食べられてきました。
ネギよりも香り・辛みが少なく、甘みがあります。

わけぎ 分け葱 旬

わけぎの旬は春と秋で、3~5月・9~11月頃です。

わけぎ 分け葱 学名

Allium × wakegi

わけぎ 分け葱 英語

Green onion

わけぎ 分け葱 レシピ ~ぬた~

〈材料〉
わけぎ   1束
 
◎調味料
白味噌    大さじ1
砂糖     大さじ1
酢      大さじ1.5
練りからし  小さじ1
 
〈作り方〉
1.わけぎは洗って根を切り落とし、根の方から熱湯に入れ、さっと茹でてザルにあげる。
  冷めたら4cmの長さに切り、冷蔵庫で冷やしておく。
2.調味料を合わせる。
3.食べる直前に調味料とわけぎを和えたら完成。

わけぎ 分け葱 価格相場

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