おくら,オクラ,秋葵の値段 価格の相場と旬や栄養成分

おくら,オクラ,秋葵とは

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ネバネバ野菜の代表的な食材であり、納豆やとろろと合わせても美味しいオクラです。東北アフリカ原産で、アフリカでは古くから栽培されていました。

 

おくら,オクラ,秋葵の特性

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アオイ科

トロロアオイ属1年生草本

 

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おくら,オクラ,秋葵の学名

Abelmoschus esculentus

おくら,オクラ,秋葵の英/米語

okura

おくら,オクラ,秋葵のドイツ語

Okra

おくら,オクラ,秋葵のフランス語

gombo

gombaut

 

おくら,オクラ,秋葵の別名

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アメリカねり

おかれんこん

 

おくら,オクラ,秋葵の保存

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温度 7～10℃、

湿度 90～95％

約10日間ほど保存が可能です。5℃以下では低温障害によりビタミンＣが分解されてきます。保存期間は5日程度となります。

 

オクラ（生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				15	%
エネルギー				30	kcal
				126	kJ
水分				90.2	g
たんぱく質				2.1	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			1.5	g
脂質				0.2	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				6.6	g
灰分				0.9	g
無 機 質	ナトリウム			4	mg
	カリウム			260	mg
	カルシウム			92	mg
	マグネシウム			51	mg
	リン			58	mg
	鉄			0.5	mg
	亜鉛			0.6	mg
	銅			0.13	mg
	マンガン			0.48	mg
	ヨウ素			Tr	μg
	セレン			Tr	μg
	クロム			1	μg
	モリブデン			4	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	2	μg
			β	670	μg
		β−クリプトキサンチン		1	μg
		β−カロテン当量		670	μg
		レチノール活性当量		56	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.2	mg
			β	0	mg
			γ	0.2	mg
			δ	0	mg
	K			71	μg
	B1			0.09	mg
	B2			0.09	mg
	ナイアシン			0.8	mg
	ナイアシン当量			1.2	mg
	B6			0.10	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			110	μg
	パントテン酸			0.42	mg
	ビオチン			6.0	μg
	C			11	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.03)	g
	一価不飽和			(0.02)	g
	多価不飽和			(0.03)	g
コレステロール				Tr	mg
単糖当量				1.9	g
食 物 繊 維	水溶性			1.4	g
	不溶性			3.6	g
	総量			5.0	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

 

おくら,オクラ,秋葵の旬

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７月～９月

 

おくら,オクラ,秋葵の産地

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山形、群馬、高知、宮崎、鹿児島、沖縄など

 

おくら,オクラ,秋葵の値段 価格の市場相場

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東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

平均卸売価格：円/ｋｇ

おくら,オクラ,秋葵の価格相場

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