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おくら(オクラ:秋葵)とは

ネバネバ野菜の代表的な食材であり、納豆やとろろと合わせても美味しいオクラです。

話題のスーパーフード「モリンガ」を配合したフルーツ青汁

おくら(オクラ:秋葵)の特性

アオイ科トロロアオイ属1年生草本

学名:Abelmoschus esculentus

英/米語:okura

ドイツ語:Okra

フランス語:gombo, gombaut

 

別名:アメリカねり、おかれんこん

 

東北アフリカ原産で、アフリカでは古くから栽培されていました。

 

(保 存)

温度7~10℃、湿度90~95%で、約10日間ほど保存が可能です

5℃以下では低温障害によりビタミンCが分解されて、保存期間も5日程度となります

 

オクラ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率15%
エネルギー30kcal
126kJ
水分90.2g
たんぱく質2.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.5g
脂質0.2g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g
炭水化物6.6g
灰分0.9g


ナトリウム4mg
カリウム260mg
カルシウム92mg
マグネシウム51mg
リン58mg
0.5mg
亜鉛0.6mg
0.13mg
マンガン0.48mg
ヨウ素Trμg
セレンTrμg
クロム1μg
モリブデン4μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα2μg
β670μg
β−クリプトキサンチン1μg
β−カロテン当量670μg
レチノール活性当量56μg
D(0)μg
Eトコフェロールα1.2mg
β0mg
γ0.2mg
δ0mg
K71μg
B10.09mg
B20.09mg
ナイアシン0.8mg
ナイアシン当量1.2mg
B60.10mg
B12(0)μg
葉酸110μg
パントテン酸0.42mg
ビオチン6.0μg
C11mg


飽和(0.03)g
一価不飽和(0.02)g
多価不飽和(0.03)g
コレステロールTrmg
単糖当量1.9g



水溶性1.4g
不溶性3.6g
総量5.0g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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おくら(オクラ:秋葵)の旬

7月~9月

おくら(オクラ:秋葵)の主な産地

山形、群馬、高知、宮崎、鹿児島、沖縄など

おくら(オクラ:秋葵)の値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均991995
1月847895
2月656710
3月568735
4月776553
5月11411394
6月999819
7月12911425
8月9781099
9月9721144
10月1030885
11月694468
12月806603

 

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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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