ホースラディッシュ山わさび値段相場や旬の情報まとめ

ホースラディッシュ（根茎/生）の栄養成分

ホースラディッシュの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、510mg含まれています。
「ビタミンC」は、73mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				25	%
エネルギー				69	kcal
				290	kJ
水分				77.3	g
たんぱく質				3.1	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(2.5)	g
脂質				0.3	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.3)	g
炭水化物				17.7	g
灰分				1.6	g
無機質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			510	mg
	カルシウム			110	mg
	マグネシウム			65	mg
	リン			58	mg
	鉄			1.0	mg
	亜鉛			2.3	mg
	銅			0.19	mg
	マンガン			0.40	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			0	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			1	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		7	μg
		レチノール活性当量		1	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			0	μg
	B1			0.10	mg
	B2			0.10	mg
	ナイアシン			0.5	mg
	ナイアシン当量			1.0	mg
	B6			0.23	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			99	μg
	パントテン酸			0.32	mg
	ビオチン			5.5	μg
	C			73	mg
脂肪酸	飽和			(0.04)	g
	一価不飽和			(0.06)	g
	多価不飽和			(0.15)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				–	g
食物繊維	水溶性			0.8	g
	不溶性			7.4	g
	総量			8.2	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ホースラディッシュ,山わさびふるさと納税

北海道弟子屈町
根は白色でごぼうに似た見た目。繊維が多く、粗めのおろし金ですりおろすと、ツンと鼻に抜ける独特の辛みが感じられます。クリアな辛さで、本わさびの1.5倍くらいの辛さがあると言われています。

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ホースラディッシュ,山わさびとは

西洋のわさびのことです。日本のわさびと同様に辛み成分があります。北海道や中部地方では野生化した、ホースラディッシュを見ることもできます。ヨーロッパ南東部が原産で、日本へ明治初期に入ってきました。肉料理や魚料理の香辛料やソースの原料に利用され、一般な粉わさびは、ホースラディッシュの粉を練ったものです。