As of Jan.8,2024 Seasonal Pickles Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場における白菜漬け1キロ当たり卸値は、
月間平均388円
で取引されています。

白菜漬け相場の傾向

2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

はくさいづけ 白菜漬け 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年はくさいづけ1キロの年間平均価格は353円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2021年	2022年
年平均	335	353
1月	342	187
2月	339	342
3月	341	349
4月	345	383
5月	339	382
6月	339	392
7月	341	400
8月	347	394
9月	334	390
10月	339	376
11月	272	447
12月	354	375

はくさい（漬物/塩漬）の栄養成分

はくさい漬物(塩漬)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、240mg含まれています。
「ビタミンK」は、61μg含まれています。
「葉酸」は、59μg含まれています。
「ビタミンC」は、29mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				4	%
エネルギー				17	kcal
				70	kJ
水分				92.1	g
たんぱく質				1.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(1.1)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(Tr)	g
炭水化物				3.3	g
灰分				2.8	g
無 機 質	ナトリウム			820	mg
	カリウム			240	mg
	カルシウム			39	mg
	マグネシウム			12	mg
	リン			41	mg
	鉄			0.4	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.04	mg
	マンガン			0.06	mg
	ヨウ素			4	μg
	セレン			0	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			8	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	14	μg
		β−クリプトキサンチン		Tr	μg
		β−カロテン当量		14	μg
		レチノール活性当量		1	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.2	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			61	μg
	B1			0.04	mg
	B2			0.03	mg
	ナイアシン			0.4	mg
	ナイアシン当量			(0.6)	mg
	B6			0.08	mg
	B12			Tr	μg
	葉酸			59	μg
	パントテン酸			0.11	mg
	ビオチン			0.5	μg
	C			29	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(Tr)	g
	多価不飽和			(0.03)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				0	g
食 物 繊 維	水溶性			0.3	g
	不溶性			1.5	g
	総量			1.8	g
食塩相当量				2.1	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

はくさいづけ 白菜漬け ふるさと納税

はくさいづけ 白菜漬け 作り方

はくさいづけ 白菜漬け アレンジ

餃子、チャーハン、サラダ、スープ、炒め物など

はくさいづけ 白菜漬け 価格相場